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Results
Showing 1 to 5 of 5 for “"Manipulación de alimentos"”.
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Recubrimientos anti-biofilm aplicados mediante plasma-polimerización destinados a la industria de manipulación de alimentos y al sector médico
… microorganisms can easily attach to a surface, develop biofilms, survive at refrigeration temperatures or desiccation conditions and resist to disinfectants; which makes them very hard to eradicate. All these problems related to biofilms formation cause cross contamination of products, waste and …
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Seguridad alimentaria de los hogares en Argentina: un análisis a partir de la encuesta de gastos
La seguridad alimentaria implica el derecho de todas las personas al acceso a alimentos que les sean suficientes y adecuados, cultural y nutricionalmente. Sin embargo, la presencia de esta en los planos nacional o regional no garantiza el verdadero acceso de los hogares y sus integrantes a una …
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Disponibilidad y acceso de alimentos en pobladores rurales del municipio de San José de Cusmapa, del departamento de Madriz en el período 2008
El tema disponibilidad y acceso se enmarcó dentro de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, específicamente al análisis de las variables disponibilidad, acceso y aprovechamiento de alimentos de los pobladores rurales del municipio de San José de Cusmapa (El Mojón, El Rodeo, Los Llanitos, Los …
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Prevalencia de patógenos y factores relacionados en manipuladores de alimentos de la región del Sumapaz, Cundinamarca, 2016-2017
… Las personas que trabajan en la producción de alimentos son potenciales transportadores y difusores de patógenos tales como las bacterias, virus, parásitos o cualquier otro agente que pueda producir enfermedad. Comúnmente, una persona infectada elimina en su materia fecal entre 100 a 1000 …