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Results
Showing 1 to 14 of 14 for “"Lipasas"”.
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Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites
Una de las principales aplicaciones de las lipasas en la industria alimentaria es la producción de lípidos estructurados para la mejora de las características nutricionales de los aceites. En este contexto, en esta Tesis Doctoral se ha desarrollado una nueva metodología de evaluación de la …
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Development of enzyme-catalysed resolution, desymmetrisation and cascade processes. Use of lipasas, alcohol dehydrogenases and transaminases in stereoslective synthesis
… en el desarrollo de este trabajo como son las lipasas, las alcohol deshidrogenasas y las transaminasas, así como los diferentes medios de reacción en los que pueden llevarse a cabo las biotransformaciones. En los Capítulos 1-3 (Bloque I), se ha abordado la síntesis de compuestos nitrogenados …
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Production of omega-3 fatty acids acylglycerides by lipase-catalyzed glycerolysis of sardine oil in different reaction media
… La reacción de glicerolisis catalizada por lipasas es la mejor alternativa para producir estos concentrados. Para solventar el problema de inmiscibilidad entre los sustratos, aceite de sardina y el glicerol, se han evaluado diferentes estrategias, como son el uso de tert-alcoholes, …
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Fish oil valorization using supercritical carbon dioxide technologies
… etanolisis de aceite de pescado catalizada por lipasas en dióxido de carbono supercrítico (CO2-SC), centrándose en aspectos importantes de la reacción, como los efectos de la exposición al CO2-SC en varias lipasas, el equilibrio entre fases del sistema de reacción a altas presiones y la cinética …
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Biocatálisis aplicada a la preparación enantioselectiva de heterociclos funcionalizados y compuestos con centros estereogénicos cuaternarios
… la síntesis y resolución mediante el uso de lipasas como catalizadores, de diferentes compuestos de alto valor añadido. Introducción: este apartado es un breve resumen acerca de la biocatálisis: aspectos generales, evolución histórica y su uso actual en la industria. Además, cada capítulo …
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Biotransformaciones en la síntesis y resolución de compuestos de interés farmacéutico
… en síntesis orgánica, empleando oxinitrilasas o lipasas como biocatalizadores. Parte a en el primer capítulo se ha llevado a cabo la resolución de diversos precursores de (-)-paroxetina con diferentes lipasas. Se han utilizado una serie de trans-4-(4'-fluorofenil)-3-hidroximetilpiperidinas …
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Preparación estereoselectiva de interesantes líquidos iónicos y carbamatos mediante procesos de resolución cinética y desimetrización enzimática
… y 1,5-pentanodioles catalizadas por lipasas será analizada en profundidad en la segunda parte de este trabajo, a través de los capítulos cuatro y cinco. En la introducción de este trabajo de investigación hemos realizado una revisión bibliográfica concisa relacionada con el estado …
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Síntesis enzimática de acilglicéridos de alto valor nutricional
… buscadas en nuevos glicéridos y el uso de lipasas para la obtención de los mismos, con especial énfasis en el mecanismo de acción y especificidad de estas enzimas. El Capítulo 2 resume los materiales y métodos utilizados para llevar a cabo las reacciones de síntesis durante esta tesis. …
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Análisis del aprovechamiento de fotopolímeros residuales en Flexospring por degradación enzimática
… de aprovechamiento. Los resultados señalan a las lipasas, esterasas y cutinasas como catalizadores con potencial para hidrolizar enlaces químicos del fotopolímero. La ruta teórica propuesta integra estos hallazgos mediante un modelo de degradación enzimática que articula la caracterización …
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Desarrollo de procesos quimioenzimáticos selectivos. Aplicaciones de procesos multienzimáticos en cascada
… en síntesis orgánica, como son las lipasas, alcohol deshidrogenasas y transaminasas, en diferentes procesos quimioenzimáticos que se han estructurado en dos bloques bien diferenciados. En el Bloque I se estudia la capacidad de las hidrolasas, y concretamente de las lipasas, para …
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Desarrollo de rutas quimioenzimáticas para la producción de aminas y derivados de aminoácidos ópticamente activos
… especial atención al modo de actuación de las lipasas, catalizadores pertenecientes a la familia de las hidrolasas empleados a lo largo de este trabajo de investigación. Puesto que es bien sabido que las propiedades de un fármaco quiral pueden variar drásticamente de un enantiómero a otro, en …
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Sintésis de nucleósidos con aplicaciones terapéuticas: preparación quimioenzimática de precursores de oligonucleótidos y azanucleósidos
… molecular la regioselectividad que ofrecen las lipasas en los procesos de acilación de nucleósidos. Además, se han preparado nuevos derivados de azanucleósidos haciendo uso de diversas estrategias sintéticas, mostrándose la evaluación biológica de los análogos sintetizados. En el primer capítulo …
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Aislamiento, estudio y caracterización de microorganismos endófitos. Estudio de su potencial biotecnológico en agroalimentación
… hidrolíticas (amilasas, celulasas, esterasas, lipasas y proteasas). Además, los aislados se fermentaron en condiciones definidas para obtener extractos crudos, cuya actividad antioxidante se evaluó mediante el ensayo con DPPH y cuya actividad antibacteriana se determinó frente a S. aureus y K. …