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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Lactoferrina"”.
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Liberación antígeno-específica de lactoferrina por los neutrófilos en pacientes atópicos
… mediadores tras un estimulo IgE dependiente. La lactoferrina es una proteína transportadora de hierro, que se encuentra presente en las granulaciones específicas o secundarias de los neutrófilos y que se revela cada vez más como una pieza fundamental en los acontecimientos fisiopatológicos …
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Isótopos estables para la especialización cuantitativa de zinc en leche y para investigar la biodisponibilidad y metabolismo de nuevos fortificantes de hierro en leche fórmula
… fórmula fortificada con un complejo de 57Fe(III)-Lactoferrina y 57Fe(II)SO4 en presencia de Lactoferrina. El hierro en la leche materna se encuentra principalmente asociado a proteínas (de alto, medio y bajo peso molecular) las cuales presentan una biodisponibilidad y absorción superior a la …
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β-lactoglobulin and lactoferrin complex coacervates: Characterization and putative applications as encapsulation device
Encapsulation of bioactives has been used by the food industries for decades and represents a great potential for the development of innovative products. Given their versatile functional properties, milk proteins in particular from whey have been used for encapsulation purposes using several …