Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 8 of 8 for “"Kjöt"”.
-
The Difference in Depression and Anxiety Rate between Vegetarians and Non-Vegetarians: A National Study among Icelandic Adolescents
… var á þunglyndi og kvíða milli grænmetisæta og kjötæta þegar bæði kjöt- og fiskneysla var skoðuð. Þegar kjötneysla var skoðuð sér, kom í ljós að þeir þátttakendur sem ekki borðuðu kjöt fengu fleiri stig á þunglyndisskalanum heldur en þeir sem borðuðu kjöt. Ekki var munur milli hópanna á …
-
Markaðsstjórn útflutnings lambaafurða
… en ekki aðrar vörur sem hægt er að vinna úr lambakjötinu. Einnig að skýra hvernig hagsmunaaðilar í útflutningi íslenskra sauðfjárafurða vinna saman að því að skapa erlenda markaði og halda þeim. Markaðssetningin er í höndum marga aðila, til dæmis afurðastöðvanna, Íslandsstofu, Bændasamtakanna, …
-
Viðhorf íslenskra neytenda til landbúnaðarafurða - Áhrifaþættir á kjötneyslu
Eftirspurn eftir kjöti á íslenskum búvörumörkuðum hefur breyst þó nokkuð á síðustu árum og áratugum. Óskir neytenda skipta nú sífellt meira máli og neytendur eru þannig farnir að hafa töluverð áhrif á hvernig bændur haga framleiðslu sinni. Í þessu verkefni er lagt mat á kjötneyslu Íslendinga í dag …
-
Samanburður á kjúklingafóðri með og án bætiefna
… sem hefur aukist hratt síðan og er alifuglakjöt mest framleidda kjöt á Íslandi í dag. Stærsti kostnaðarliður alifuglaræktar er fóðurkostnaður, sem er sérstaklega hár hérlendis þar sem stór hluti hráefna er innflutt. Í fóðrið eru notuð bætiefni sem eiga að bæta árangur en þau eru dýr. …
-
Viðhorf og kauphegðun íslenskra neytenda á hrossakjöti
… fram tillögur til þess að bæta stöðu hrossakjöts á innanlandsmarkaði. Með megindlegri rannsóknaraðferð var gerð spurningakönnun sem átti að hjálpa til við að greina viðhorf og kauphegðun íslenskra neytenda á hrossakjöti. Einnig var rætt var við nokkra hagsmunaaðila um stöðu hrossakjöts á …
-
Meyrni lambakjöts, áferð mismunandi vöðva
… í um 40 ár. Bragðgæði eru ekki metin með inní kjötmat á Íslandi eins og tekið hefur verið upp í Ástralíu. Langi hryggvöðvinn er sá vöðvi sem oftast er rannsakaður bæði hér á landi sem og víða erlendis. Áhugi var fyrir því að kanna mun á meyrni á ferskum vöðvasýnum og einnig eftir frystingu. …
-
Tengsl kjötmats og ómmælinga : bætt kynbótamat og erfðaframfarir
… var hvort hægt er að bæta kynbótamat fyrir EUROP kjötmatseiginleika með því að taka bakvöðva og fitumælingar á lifandi lömbum (ómvöðva og ómfitu) með sem tengdan eiginleika og leiðrétta fyrir kyni. Sérstaklega voru áhrifin á mögulega bjögun vegna mismunandi ásetningshlutfalls og líflambasölu …
-
Dýravelferð í nútíma verksmiðjubúskap : siðferðilegar spurningar um kjötframleiðslu og neyslu.
… sem við stöndum frammi fyrir þegar kemur að kjötframleiðslu og kjötneyslu. Fjallað verður um einstaka og afmarkaða þætti, sem snúa að kjötframleiðslu og verksmiðjubúum. Jafnframt verða hin ýmsu hugtök og kenningar þar að lútandi skilgreind. Megináhersla verður á siðfræði og dýravelferð og þær …