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MENSE AZIENDALI E ALIMENTAZIONE DEI LAVORATORI IN LOMBARDIA. RELAZIONI INDUSTRIALI, SCIENZA DELLA NUTRIZIONE, EVOLUZIONE DEI MODELLI DI CONSUMO (1945-1980)
… di tale area per lo sviluppo economico italiano, sia alla sua rappresentatività per la ricostruzione del fenomeno della ristorazione aziendale nel suo complesso. L’indagine è stata condotta lungo tre direttrici: sottolineando il nesso fra la rimodulazione delle modalità di lavoro e la …