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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Innovazione di processo"”.
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Programmare la conservazione del patrimonio architettonico. Premesse e strategie per un¿innovazione di processo nelle Residenze Sabaude extraurbane
L'abstract è presente nell'allegato / the abstract is in the attachment
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Valorizzazione della diversità delle Brassicaceae per la sostenibilità delle colture e l'innovazione dei prodotti
… alla famiglia delle Brassicaceae hanno un ruolo di fondamentale importanza sia dal punto di vista economico, poiché sono coltivate e conosciute in tutto il mondo, che dal punto di vista nutraceutico, perché presentano un profilo fitochimico ricco di antiossidanti, e pertanto vengono considerati …
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Exploitation of morphometric, biochemical and genetic traits of traditional vegetable for providing novel foods [Valutazione dei tratti morfometrici, biochimici e genetici di ortive tradizionali per la produzione di novel foods]
La presente tesi di dottorato di ricerca si propone di valutare i tratti morfometrici, biochimici e genetici di novel foods, come sprouts, microgreens e baby-leaves, nonché di valutare i loro effetti antiossidanti in vitro, rispondendo così alle esigenze dei consumatori per prodotti pronti al …