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Results
Showing 1 to 14 of 14 for “"Industria pesquera"”.
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La responsabilidad social empresaria en la industria pesquera marplatense: impacto actual y oportunidades
… competitiva. Conocer los pormenores de la industria pesquera en la gestión de la Responsabilidad Social Empresaria e identificar los obstáculos que aborda el sector son el punto de partida para resolver la problemática. En este trabajo se pretende describir cuáles son los alcances de la …
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Historia de la industria pesquera y procesadora de atún en San Pablo de Manta - Ecuador
El objetivo de esta tesis doctoral es reconstruir el origen y desarrollo de la pesquería del atún, así como el de las personas que influyeron en el desarrollo del puerto de Manta, Ecuador, durante el siglo XX y que gracias a la riqueza obtenida por el comercio y las exportaciones, hombres y mujeres …
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Valorización de subproductos de la industria pesquera: obtención de derivados lipídicos ricos en ácidos grasos poliinsaturados y de concentrados de harina de pescado con bajo contenido en grasa
… en la revalorización de los subproductos de la industria pesquera. Para ello, se propone el uso de la tecnología enzimática para la obtención de derivados lipídicos ricos en ácidos grasos poliinsaturados, así como de la tecnología del CO2 presurizado tanto para el fraccionamiento de los …
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Desde Mar del Plata hacia la Patagonia: factores que determinan el traslado de una flota pesquera (2000-2023)
La actividad pesquera en Argentina está caracterizada por la alternancia entre ciclos prósperos y períodos de declives. Por motivos biológicos, económicos, sociales o políticos el sector pesquero ha atravesado numerosos altibajos a lo largo de su historia. En las últimas dos décadas, tanto la …
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Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado
… omega-3, especialmente de EPA y DHA, en la industria alimentaria y farmacéutica ha crecido enormemente en los últimos años. Como consecuencia, hoy en día se plantea la necesidad de impulsar nuevas líneas de investigación destinadas al diseño de procesos de obtención de concentrados ricos en …
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Tensiones residuales en alambres de acero trefilados
… trefilado es un material de gran interés industrial. Se emplea masivamente en las obras de hormigón pretensado, en los cables de la minería y de la industria pesquera y en la industria del automóvil como hilos muy finos para refuerzo de neumáticos. El proceso de trefilado con el que se …
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Efecto de la radiación gamma sobre algunos parámetros de calidad de la porción H&G de merluza negra (Dissostichus eleginoides)
… eleginoides) es una de las especies pesqueras del Mar Argentino de mayor valor comercial en el mercado mundial. Se trata de un pescado graso que se congela a bordo y se exporta principalmente en la forma descabezada y eviscerada denominada porción H&G. Para retardar su deterioro el …
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Cómo mejorar la performance de las empresas pesqueras argentinas a partir del diseño de una cuadro de mando integral
Esta tesis solo está en formato papel por lo que se debe consultar en la propia Biblioteca Di Tella. La consulta se hace solo bajo reserva escribiendo a serviciosbiblio@utdt.edu.
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Plan de negocio para la viabilidad de implementación de una planta de procesamiento de tilapia certificada en el departamento del Tolima
El presente plan de negocio tiene como propósito evaluar la viabilidad de implementar una planta de procesamiento de tilapia certificada en el departamento del Tolima, con un enfoque estratégico orientado al fortalecimiento de la cadena de valor acuícola regional. El proyecto surge como respuesta a …
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Propuesta estratégica para el área de recursos humanos de Austral Group S.A.A.
Austral Group S.A.A. is part of the Norwegian group Austevoll Seafood ASA and is a recognized company in the fishing sector. It is the fifth largest exporter of fish flour and fish oil in Peru. Regarding the sale of fish flour, during 2022 they obtained higher average FOB export price domestically …
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El vidrio romano en contextos pesqueros-conserveros del sur de Hispania Análisis a través de los casos de Baelo Claudia (ensenada de Bolonia, Tarifa) e Iulia Traducta (Algeciras)
El presente trabajo de investigación trata de realizar un estado de la cuestión y nuevos aportes en torno al posible papel del vidrio en la elaboración, comercialización y consumo de productos de origen piscícola en época romana y tardía. En base a las hipótesis de M. Ponsich, que veía posible esta …
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Subcontratación en la industria salmonera: algunos efectos sobre el mercado del trabajo
… de formas de subcontratación en la industria salmonera, sobre los trabajadores y el mercado de trabajo. Para ello, se analiza el contexto en que se han desarrollado procesos de externalización de la producción dentro de la industria y las características particulares de empresas …