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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Indicación Geográfica Protegida"”.
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Caracterización y optimización del proceso tecnológico de elaboración de la cecina de León
… por la Unión Europea mediante su protección como Indicación Geográfica Protegida (IGP). El hecho de pertenecer a una figura de calidad exige unas características propias y diferenciales que se obtienen tras una rigurosa selección de la carne de partida y un cuidado proceso de elaboración. Sin …
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Evolución post-mortem de parámetros indicativos de calidad en carne de vacuno: efecto de la raza y el gen de la hipertrofia muscular
… producción de carne de calidad, amparada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Ternera Asturiana", que engloba distintos productos de las razas autóctonas "Asturiana de los Valles" (AV) y "Asturiana de la Montaña" (AM) y sus cruces. La raza AV presenta diferentes genotipos dependiendo de …
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A Pragmatic Approach to the Link to Origin: EU PDOs and PGIs for Registration, Innovation and Trade in Origin Products
… legales para las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), así como la práctica del Registro de Indicaciones Geográficas (IG) de la UE bajo las perspectivas del vínculo con el origen, la innovación y el comercio internacional. La razón para …