Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"HACCP rendszer"”.
-
A HACCP rendszer gyakorlati alkalmazása a Baromfiudvar 2002 Kft-nél
… hogy bemutassam a Baromfiudvar 2002 Kft-nél a HACCP gyakorlati alkalmazását. A kritikus pontokat meghatároztam. Vizsgálatokat végeztem, melyeket kielemeztem. Javaslatot tettem az ISO 14001 bevezetésére. Illetve a Sarzs nyomon követésre. Bemutattam, hogyan épül fel a 7 alapelve a HACCP-nem a …
-
Higiéniai és élelmiszerbiztonsági kockázatok vizsgálata egy kórházi betegkonyha mikrobiológiai eredményének tükrében
… a gyógyulási folyamatok támogatásában, az immunrendszer működésében és a posztoperatív regenerációban. A kórházi betegkonyha működése ebben a folyamatban kulcsfontosságú, ugyanis az itt előállított ételek minősége, biztonsága és dietetikai megfelelőssége közvetlenül hat a betegellátás …
-
Panírvonal minőségirányítási rendszerének kiépítése a Master Good Kft.-nél a panírozott, formázott csirkemell nuggets példáján keresztül
… vállalkozás napjainkban beinduló panírvonalának HACCP rendszerének kidolgozásával foglalkoztam. Dolgozatomban a manapság nagy népszerűségnek örvendő, sok esetben "ready to eat" panírozott termékek gyártási technológiáját, minőségi követelményeit és élelmiszerbiztonsági elvárásait dolgoztam fel.