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Efecto del Consumo de Brotes de Brócoli en Población Obesa

López Chillón, María Teresa2020

… de alimentos saludables, ya que son ricos en glucosinolatos (GSL) y sus productos de metabolismo, los isotiocianatos, que pueden contrarrestar los efectos negativos de diversas patologías. Entre ellas destacan el sobrepeso y la obesidad, que tienen un componente inflamatorio importante. Existe …

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Influencia de luces led en el perfil fitoquímico de brotes de crucíferas: estudio de bioaccesibilidad

Abellán Victorio, Ángel2022

… de fitoquímicos bioactivos (principalmente glucosinolatos (GSL) y compuestos fenólicos), cuyo consumo diario se ha relacionado con una reducción en la incidencia de diferentes enfermedades como el cáncer. En este sentido, la aplicación de elicitores como la luz LED permite mejorar la …

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Uso de resíduos vegetais para o controle dos nematóides das galhas Meloidogyne javanica (Treub) e Meloidogyne incognita (Kofoid e White)

Neves, Wânia dos SantosUniversidade Federal de Viçosa2007

… de solo e são gerados pela hidrólise de glucosinolatos presentes em plantas da família das brássicas e em sementes e folhas do mamoeiro (Carica papaya). Além da ação nematicida dos gases produzidos durante a biofumigação, a incorporação de materiais orgânicos melhora as características …

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Evaluación de los efectos del consumo de brotes de brócoli sobre la salud en mujeres menopaúiscas con sobrepeso u obesas.

Pedregosa Díaz, Jose2017

… colesterol y la homeostasis de los lípidos, los glucosinolatos e isotiocianatos del brócoli (GSLs/ITCs) pueden ejercer una actividad biológica positiva sobre la adiposidad y la inflamación sistémica, concurrente en las personas obesas. La identificación de respuestas biológicas a los fitoquímicos …

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Alternativas de conservación y procesamiento de brócoli para la preservación de componentes bioactivos

Paulsen Gómez, Erika2023

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Evaluación de subproductos agroalimentarios regionales como fuente de compuestos bioactivos para la prevención de la enfermedad inflamatoria intestinal

Costa Pérez, Antonio2025

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Effect of abiotic stresses on bioactive contents of vegetables and high-pressure technology in related functional beverages

Formica de Oliveira, Anna Carolina2017

… puede ser utilizado como una fuente excelente de glucosinolatos y compuestos fenólicos (con alto poder antioxidante) para las industrias alimentarias y farmacéuticas. Además, el uso de tratamientos UV-B/C postcosecha combinados pueden revalorizar en gran medida estos subproductos agrícolas y …

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