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Results
Showing 1 to 5 of 5 for “"Gelificação"”.
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Estudo da transição de fase sol-gel em reticulados de polibutadieno
… (estado de sol), determinou-se o ponto de gelificação em função da concentração inicial HMTD. Verificou-se ser necessário observar-se um aumento acentuado da viscosidade intrínseca com a concentração de HMTD, para que o ponto de gelificação obtido seja coerente aos dados experimentais. …
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Caracterização reológica e estrutural de géis ácidos das proteínas α-lactalbumina, β-lactoglobulina e glicomacropeptídeo
… e Glicomacropeptídeo) nas propriedades de gelificação e reológicas utilizando o planejamento experimental de modelagem de mistura. Essas análises foram complementadas pela análise da morfologia das superfícies dos géis com microscopia de força atômica. Todas as misturas avaliadas …
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Estudo cinético da reação de formação de reticulados tridimensionais
… a quantidade de BPMTD necessária para que ocorra gelificação é muito menor do que no caso do poli(butadieno).
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Inibição das atividades proteolítica e lipolítica de Pseudomonas fluorescens por nisina.
… do leite causa diversos problemas como a gelificação e coagulação, sabor e odor indesejados além de rancidez, levando à diminuição do rendimento na fabricação de queijos, perda de qualidade sensorial e diminuição da vida de prateleira dos produtos lácteos. Nisina é uma bacteriocina …
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Caracterização estrutural, dinâmica e reológica de suspensões coloidais via simulação molecular
In the oil industry, the deposition of heavier fractions, paraffins and asphaltenes, cause problems related to flow assurance. In the early stages of solid precipitation process gels and/or colloidal suspensions are formed. It is necessary studiyng the particle aggregation dynamics to understanding …