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Results
Showing 1 to 20 of 34 for “"Gastronomía"”.
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Relaciones de poder en la gastronomía española contemporánea
… investigación plantea la problematización de la gastronomía española indagando la escala invisible de la vida cotidiana y las rutinas laborales. Esta tesis doctoral utiliza la metodología arqueogenealógica de Michel Foucault para cuestionar la “historia monumental” de la gastronomía española. …
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Recuperación borde histórico de Antofagasta : parque costero de la pesca y de la gastronomía
La presente memoria, expone los argumentos y directrices que han planteado y dado forma al proyecto de título. Se trata de un proyecto de reconversión del borde costero de la ciudad de Antofagasta, específicamente en el sector de la Poza Histórica, lugar donde además, se establecieron los primeros …
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Desarrollo de una página web periodística para generar valor gastronómico: "Sabores de la Calle"
Actualmente, la gastronomía peruana ha ganado territorio en diferentes países. Según un artículo de National Geographic, el Perú se encuentra dentro de los 10 mejores destinos gastronómicos a nivel mundial (National Geographic, 2024). En nuestro país la gastronomía peruana ha ido ganando …
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25 años de boom: la agenda gastronómica en la sección ´Luces´ del diario ´El Comercio´
A los peruanos nos une el orgullo por nuestra gastronomía. Un sentimiento cargado de identidad que no se reveló de la noche a la mañana, sino que fue despertando poco a poco, desde la revaloración del oficio culinario, el reconocimiento de nuestra gran cocina mestiza, el crecimiento del sector …
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“Hablando con Adriana” magazine de estilos de vida para televisión
… y tiene cuatro secciones: MODA, SALUD, BELLEZA y GASTRONOMÍA. En cada sección se entrevistarán nuevos talentos y personajes reconocidos, se hablará de su historia y propuesta en el mercado. En la sección de moda se presentará a los nuevos diseñadores talento del país, se relatará su historia y …
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Poesía didáctica griega fragmentaria de época helenística. Estudio filológico-literario
… agricultura, astronomía, caza y pesca, gastronomía y parodia, geografía e historia, matemáticas y medicina. El número total de fragmentos recopilados asciende a 236 (contabilizando testimonios y fragmentos textuales propiamente dichos), pertenecientes a 47 poemas distintos y obra de 28 …
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Turismo Comunitario como herramienta para la conservación de ecosistemas y de los saberes ancestrales en el corregimiento El Encano
… a través de la gestión territorial, la gastronomía y la interpretación ambiental. Sin embargo, aún enfrenta desafíos como la informalidad de los emprendimientos, la débil articulación institucional y la baja visibilidad. Fortalecer la organización comunitaria, mejorar la gobernanza y …
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Bienestar&Cocina
… con su círculo social cercano a través de la gastronomía mediante herramientas digitales. El beneficio de esta metodología es que permite interactuar con varias personas desde cualquier parte del mundo, eliminando las barreras geográficas. Mediante el uso de este servicio los usuarios podrán …
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Rediseño del modelo de negocio de Anrag casa cultural: experiencia sostenible y saludable en un mercado en transformación
… Sus tres líneas principales de negocio (gastronomía vegana, bienestar integral y productos ecológicos) fueron sometidos a un diagnóstico detallado para conocer sus necesidades y lograr optimizar su modelo de negocio y potenciar su impacto social. El análisis, fue desarrollado haciendo uso …
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Reconversión Mercado Central de Concepción : obsolescencia programática y crisis de los mercados tradicionales
… alimentación local, el comercio tradicional y la gastronomía, complementado con un segundo uso de residencias universitarias, destinado a estudiantes de movilidad regional que requieren alojamiento central, seguro y conectado. Esta coexistencia programática responde a la densidad estudiantil del …
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Hoteles promiscuos : nodos bastardos y redes de entrecruzamiento: nodos bastardos y redes de entrecruzamiento
… con el entretenimiento, el consumo, la gastronomía, el juego, la sociabilización, la cultura, el descanso. Los hoteles aeroportuarios funcionan como aparatos clasificadores de personas. Atraen a los usuarios que circulan por las terminales y los absorben hacia los diversos tipos de …
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Propuesta de una estructura organizacional acorde con la estrategia definida por la organización ARO al 2025
… 8) energético, petróleo y gas, 9) turismo y gastronomía y 10) otros servicios. Lo anterior, con el fin de generar competitividad en el mercado, aumentar los ingresos, favorecer la sostenibilidad de la empresa en el largo plazo y generar confianza, así como beneficiar a los empleados, los …
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Plan de negocios para la implementación de un restaurante de alta cocina peruana en pescados y mariscos
… más altos estándares de sabor y calidad en la gastronomía, pero considerando un ambiente para disfrutar entre amigos, familiares y ejecutivos. Para llevar a cabo este estudio, se recurrió a una metodología de Plan de Negocio en donde se detalló, en primer lugar, el objetivo general del proyecto …
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Diseño de un plan de negocio turístico sostenible en el corregimiento de Palermo en el municipio de Paipa - Boyacá
… alojamiento, paisajes naturales, cultura local y gastronomía, entre otros. Dentro de la metodología utilizada se llevaron a cabo encuestas y entrevistas con diversos actores del sector turístico, empresarios, expertos en sostenibilidad, aliados estratégicos y posibles usuarios para validar y …
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Plan de Marketing para la empresa Restaurante Los Gemelos
… en la elaboración de platos tradicionales de la gastronomía lorquina y murciana, donde el pilar fundamental es la utilización de productos de la más alta calidad. Entre sus platos estrella se encuentran los guisos de cuchara, los asados al horno de leña, los arroces a la leña, las migas “ruleras” …
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Propuesta de un plan y programas de estudio a la Academia Panamericana de Arte Culinario para la creación de un Instituto de Educación Superior especializado en turismo y gastronomia.
… una breve reseña histórica sobre el Turismo y la Gastronomía, la importancia socioeconómica del Turismo y las experiencias en la formación académica en Latinoamérica, así mismo se incluyen datos estadísticos sobre el turismo en El salvador, en el que se refleja el desarrollo alcanzado en los …
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Efecto de las condiciones ambientales sobre la conducta agronómica, calidad y capacidad antioxidante de tomate cultivado bajo diferentes materiales de cubierta
… o cocinado, siendo un elemento fundamental en la gastronomía internacional. Por ello, su demanda aumenta continuamente, y con ella su cultivo, producción y comercio. Se trata de un cultivo que mantiene su superficie no solo por su rentabilidad, sino por el abanico de posibilidades que hay a su …
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