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Results
Showing 1 to 17 of 17 for “"Frutas y verduras"”.
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Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta productora de jugo bebible de frutas y verduras
… una planta productora de jugo bebible a base de frutas de verduras. El producto se distribuirá en cajas de 6 botellas plásticas de 500 ml cada una. Nuestro mercado meta está orientado a un público dentro de los niveles socioeconómicos A y B, enfocados en personas desde los 18 a 55 años que …
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Plan de negocios para organizar y mantener un agro mercado y la comercialización de flores, frutas y verduras producidas por los habitantes de las comunidades Ojo de Agua y Centenario del municipio de Chalchuapa, departamento de Santa Ana
… departamento de Santa Ana; sus productos son frutas, flores y verduras que al ser comercializadas generan los ingresos de las familias. El principal objetivo radica en encontrar una forma viable y sostenible para que estas familias mejoren su calidad de vida a través del incremento de sus …
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Ensayo clínico aleatorizado para determinar la eficacia de un nutraceútico a base de frutas, bayas y verduras frente a la peroxidación lipídica.
… dieta, es especialmente a través del consumo de frutas y verduras por su alto contenido en compuestos bioactivos, donde destacan los polifenoles. Sin embargo, la población no alcanza las recomendaciones diarias de frutas y verduras recomendadas por las autoridades sanitarias. En cuanto a los …
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Caso de estudio: análisis y diagnóstico de una empresa del sector agroindustrial peruano, propuesta de un plan estratégico
… negocio, resaltando entre ellas las unidades de frutas y verduras. El estudio del caso empieza explicando el modelo de negocio, las principales actividades de la empresa, así como su ventaja competitiva que ha permitido que la empresa sea líder durante los últimos años. Posteriormente se …
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Disposición a pagar por atributos diferenciales en productos de repostería artesanal
… que habitualmente tienen un alto consumo de frutas y verduras. Se encontró además que la probabilidad de estar dispuestos a pagar por productos de repostería artesanal libres de gluten, no es mayor entre consumidores celíacos (o con familiares celíacos).
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Aceptación de un sello de calidad para verduras frescas por parte de los consumidores del Partido de General Pueyrredon
… un sello de calidad, garantizar al consumidor de frutas y verduras frescas el bajo impacto ambiental de dichas producciones. En la presente tesis, se analizan distintos aspectos de las verduras frescas que los consumidores tienen en cuenta al momento de aceptar un sello de calidad que asegure que …
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La agricultura familiar como potencial proveedora de alimentos del programa de alimentación escolar en la subregión de occidente del departamento de Antioquia
… el mercadeo de alimentos de la canasta básica (frutas y verduras), donde las compras públicas de alimentos se vislumbra como una potencial oportunidad, que presenta beneficios en dos vías: dinamización de las economías locales y, el aseguramiento del acceso a alimentos frescos y de calidad para …
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Mejora de la gestión logística en la cadena de suministro de contenedores refrigerados en Maersk Perú
… Con el paso de los años, las exportaciones de frutas y verduras frescas, productos básicos y productos congelados han aumentado y seguirán esta tendencia de manera constante en todas las regiones. Debido a la presente coyuntura, este trabajo de suficiencia profesional busca la implementación de …
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Efecto de un suplemento de polifenoles y cafeína sobre la composición corporal, la calidad de vida, sueño y estado del ánimo en adultos con sobrepeso y obesidad.
… que se encuentran de forma abundante en las frutas y verduras. Existen muchos suplementos en el mercado pero son pocos los aprobados por la EFSA y que tengan ensayos clínicos significativos realizados en personas. Por todo esto, el objetivo de la presente tesis doctoral fue analizar el efecto …
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Evaluación del efecto de un nutraceútico de fruta y verdura en la función cognitiva de sujetos sanos mediante un ensayo clínico aleatorizado con placebo.
… es evaluar la eficacia de un extracto a base de frutas y verduras frente a un placebo en la función cognitiva y su relación con determinados marcadores biológicos y la capacidad cognitiva en voluntarios sanos, concretamente sobre la memoria, la función ejecutiva, la atención sostenida, y su …
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Estilos de vida, inteligencia emocional y comportamientos sedentarios en adolescentes que toman clases remotas durante el periodo de aislamiento por Covid-19
… una alimentación balanceada con ingesta de frutas y verduras a diario; con respecto a la actividad física, el 56% (n=86) practica algún tipo de actividad que involucra ejercicios de fuerza y resistencia; en cuanto a la conducta preventiva el 91% (n=139) evita situaciones de riesgo a través …
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Tóxicos ambientales y gestación. Efectos del patrón de alimentación de las gestantes y del depósito placentario de metales pesados en los resultados obstétricos y perinatales
… 39% entre 2-4 veces a la semana). Respecto a las verduras y hortalizas y frutas, el 40,7% y el 45,3% consumieron este tipo de alimentos 1 vez al día. El consumo de legumbres resulta insuficiente, ya que la mayoría, un 51,7%, lo consumen 1 vez a la semana. Por otro lado, los cereales son consumidos …
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Aplicación de herramientas metabolómicas para el estudio del carácter pungente en pimientos
… importante con respecto a la calidad de las frutas y verduras. Los pimientos se consumen y cosechan en diferentes etapas de maduración, desde verde inmaduro hasta completamente maduro. A lo largo de la maduración, se producen numerosos cambios bioquímicos, fisiológicos y estructurales. Estas …
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Evaluación de parámetros de calidad y seguridad en zumos de mandarina
… mediante la ingesta de alimentos -como las frutas y verduras-, frescos o procesados, seguros y sin mermas en el contenido de nutrientes y compuestos bioactivos. En esta tesis se han abordado diferentes aspectos para la mejora de la calidad y seguridad de los zumos de mandarina. En primer …
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Effect of abiotic stresses on bioactive contents of vegetables and high-pressure technology in related functional beverages
… para la salud, presentes en gran medida en las frutas y verduras, como la zanahoria o el brócoli. La zanahoria es una verdura ampliamente consumida en todo el mundo. Sin embargo, su contenido fenólico es relativamente bajo en comparación a otras verduras. Consecuentemente, el aumento de los …
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Planteamiento de ecuaciones para re-estimar meta-análisis con diferentes escenarios de adherencia. Un estudio de simulación aplicado al efecto de intervenciones en nutrición
Los meta-análisis (MA) que incluyen ensayos clínicos aleatorizados (ECA) representan el más alto grado de evidencia debido a que los datos son aportados por métodos que contemplan un alto control del ambiente y sus procesos. Ahora bien, cuando se evalúan intervenciones nutricionales (ECA …
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Evaluación de la eficacia de la combinación de permanganato potásico y radiación UV-C en la conservación de frutos climatéricos y su impacto en la calidad sensorial y la reducción de pérdidas postcosecha.
… para toda la línea de comercialización de frutas, como es la pérdida de peso, de calibre, de firmeza, de compuestos bioactivos y de calidad organoléptica. Durante las últimas dos décadas se han diseñado diversos sistemas de eliminación o inactivación de etileno para solventar este problema. …