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Adequação do consumo de carboidratos e fibras em pacientes com Diabetes Mellitus Tipo 2: estudo multicêntrico

Oliveira, Rafael Cardim de AndradeUNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA2024

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Aproveitamento da farinha de casca de abacaxi Ananas comosus (L.) Merril para a elaboração de sorvete funcional probiótico

CARNEIRO, Walkeane dos Santos Felismino RochaUniversidade Federal de Pernambuco2020

… provenientes e a qualidade nutricional deste material, trouxe a necessidade por alternativas viáveis de reaproveitamento de cascas, talos, folhas e bagaços de frutas na alimentação humana. Somado a isto, o aumento do interesse pelo consumo de alimentos funcionais, como os …

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