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Results
Showing 1 to 4 of 4 for “"Envasado de alimentos"”.
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Development of food packaging films from residual proteins and evaluation of their physical and antimicrobial properties
… materiales tienen generalmente las ventajas de ser sustancias biológicamente activas no tóxicas y fáciles de polimerizar. Los bioplásticos basados en proteínas como matriz principal son una vía importante para el desarrollo de nuevos materiales de envasado de alimentos. En este contexto, esta …
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Envases activos con B-ciclodextrinas para liberación de agentes antimicrobianos naturales en alimentos de IV gama.
El aumento en el consumo de alimentos mínimamente procesados, la demanda de productos libres de conservantes de síntesis química, así como los cambios en las prácticas de distribución de alimentos derivadas de la globalización, son algunas de las razones que han motivado el desarrollo e innovación …
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Factores que inciden en la diversificación productiva y sus efectos en el desempeño: un estudio de caso de una firma marplatense
El objetivo de la tesina es analizar los factores que influyen en la diversificación productiva de una empresa dedicada a la elaboración y envasado de alimentos en la ciudad de Mar del Plata, y los efectos de la misma sobre sus resultados. Se aplica un enfoque metodológico de tipo cualitativa con …