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Results
Showing 1 to 20 of 31 for “"Embalagem"”.
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Estudo dos fatores da embalagem e do rótulo de cachaça no comportamento dos consumidores
A embalagem e o rótulo possuem fundamental importância na escolha do produto durante a compra, uma vez que eles representam o primeiro contato entre o consumidor e o produto. Assim, para se otimizar o processo de escolha e aceitação da cachaça, é interessante que se identifique os fatores da …
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Efeito da granulometria e da embalagem na sorção de água pelo café torrado e moído
… trabalho avaliar o efeito da granulometria e da embalagem na sorção de água pelo café torrado e moído. Foram utilizados grãos de café arábica com teor de água inicial de 0,1234 kga kgms -1, torrados no ponto de torra médio, com perda de massa de 17%, tendo sido estabelecido quatro níveis …
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Desenvolvimento e avaliação de embalagem ativa incorporada com produto à base de triclosan para aplicação em carne bovina
A embalagem antimicrobiana é um tipo promissor de embalagem ativa, capaz de eliminar ou inibir microrganismos deterioradores e patogênicos presentes nos alimentos. Este trabalho teve como objetivos: I) desenvolver filmes de polietileno de baixa densidade com diferentes concentrações de produto à …
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Iogurte light sabor morango: equivalência de doçura, caracterização sensorial e impacto da embalagem na intenção de compra do consumidor
… quais eram as informações presentes na embalagem de um iogurte light que influenciavam na intenção de compra pelo consumidor. O iogurte foi processado utilizando leite integral tipo C pasteurizado e padronizado com 3,0 % de gordura. A acidez e o pH foram medidos, interrompendo-se o …
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Conservação de sementes de mamão em função da presença da sarcotesta, teor de água das sementes e tipo de embalagem
… tendo como objetivo avaliar o efeito do tipo de embalagem, do teor de água das sementes e da presença da sarcotesta na conservação de sementes de mamão durante o armazenamento. Sementes de mamão do grupo Formosa, híbrido Tainung 01, foram extraídas de frutos no estádio 5 de maturação (casca com …
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Efeito do tratamento térmico, do congelamento e da embalagem sobre o armazenamento da polpa de manga orgânica (Mangifera indica L) cv. Ubá
… com o binômio de 75 ºC por 8,7 min e a embalagem a mais eficiente foi a metalizada; os três métodos de conservação foram eficazes em relação a qualidade físico-química, onde os valores de pH e sólidos solúveis totais permaneceram dentro dos limites estabelecidos pela legislação para …
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O uso da embalagem de carne pelo frigorífico : mudanças na cadeia produtiva da carne bovina na perspectiva do frigorífico e do produtor rural
… elementos fundamentais desta análise são: uso de embalagem em cortes individuais de carne, sistemática de comercialização, inovação tecnológica, qualificação do produto e coordenação da cadeia produtiva, todos sob a perspectiva dos frigoríficos e produtores. Com base nas análises apresentadas, …
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Manejo e conservação pós-colheita de Pereskia aculeata Mill.
… de avaliar os efeitos do hidroresfriamento e da embalagem plástica perfurada na qualidade pós-colheita das folhas de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) armazenadas em temperatura ambiente (25ºC) e em ambiente refrigerado (5ºC). Os experimentos foram instalados segundo o esquema de parcelas …
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Avaliação física, química e sensorial de couve (Brassica oleracea, L. var. acephala) minimamente processada, armazenada sob atmosfera modificada
… visando selecionar uma combinação adequada de embalagem e atmosfera modificada, para a conservação prolongada do produto. Em couve minimamente processada em um sistema experimental aberto, com fluxo de ar contínuo, um acréscimo de 10°C causou uma elevação da taxa respiratória de duas a duas …
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Kit de embalagens com baixo impacto ambiental para entrega de comida japonesa
… utilizando de materiais biodegradáveis. A embalagem deve atender a necessidade dos restaurantes no quesito de armazenagem e precisa ser de fácil manejo e transporte para os entregadores para que as peças devem chegar em perfeito estado ao consumidor. Na etapa inicial, foram realizadas …
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Development of high-performance recyclable films for food packaging
… a utilização de diferentes materiais numa embalagem sem perda de propriedades poderá ser a incorporação de micro e nanopartículas (nanoargilas (NC), microcristais de celulose (MCC), nanocristais de celulose (CNC), nanopartículas de dióxido de silício (SiO2)) no filme plástico. Com este …
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Estudo da importância das características das embalagens de biscoitos : estudo de caso : Biscoitos "Cookies"
… do consumidor de biscoitos. Visualizando a embalagem como importante ferramenta nas estratégias de marketing no processo de "venda silenciosa". Verificando-se a temática a ser abordada e os objetivos almejados, desenvolveu-se uma pesquisa exploratória através do método de estudo de caso, …
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Parâmetros tecnológicos para o processamento mínimo de alho (Allium sativum L.)
… adequados, envolvendo conservantes, tipos de embalagem e temperatura de armazenamento, e seus efeitos sobre a qualidade visual e atividade microbiana do produto final. As condições de armazenamento do alho in natura utilizadas no presente trabalho não foram adequadas para a prolongamento do …
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Estudo da influência da incorporação do óleo essencial de cravo em filmes de poli (cloreto de vinila)
… de embalagens, dentre esses tipos, tem-se a embalagem antimicrobiana. Essa é caracterizada por apresentar em sua matriz polimérica componente(s) que possuem ação antimicrobiana e possuem como objetivo reduzir, inibir ou eliminar a ação de micro-organismos patogênicos. Uma alternativa de …
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Conversa de peso: jogo educacional sobre bullying
… um tabuleiro que vira toalha de mesa, parte da embalagem vira uma bandeja de chá, xícaras em formato de elefante e cartas em forma de sachê de chá. O trabalho também inclui o desenvolvimento de dinâmicas que favorecem a empatia e valorizam a diversidade, integrando princípios de design de jogos …
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Uso de permanganato de potássio na conservação pós-colheita de banana 'Prata'
… do permanganato de potássio (KMnO4) associado à embalagem plástica na manutenção da qualidade pós-colheita de banana 'Prata' (Musa spp. AAB) armazenada à temperatura ambiente e sob refrigeração. Buquês de quatro frutos foram embalados em sacos de polietileno de baixa densidade, com espessura de …
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Influência da adição de nanocristais e nanofibrilas de celulose extraídas de bagaço de cana-de-açúcar nas propriedades de embalagens biodegradáveis ativas à base de pectina
… amorfo. A próxima etapa foi desenvolver uma embalagem ativa biodegradável com pectina (PEC) e adicionar o antimicrobiano nisina z e nanocristais de celulose com nanoreforço. Os resultados obtidos mostraram que os filmes de pectina (PEC) com nisina z (NIS) inibiram o crescimento das bactérias …
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Viabilidade econômica e tecnológica para a reciclagem das embalagens cartonadas longa vida pós-consumo de Porto Alegre
… de realizar o reaproveitamento deste tipo de embalagem. No Brasil, a maior causa da falta de oferta das embalagens longa vida para fins de reaproveitamento, é a inexistência de políticas de Coleta Seletiva na grande maioria dos municípios brasileiros.
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Desenvolvimento de filmes ativos antioxidantes e biodegradáveis contendo extrato de casca de jabuticaba
… Palavras-chave: Plinia cauliflora; Antocianina; Embalagem ativa; Álcool polivinílico.
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Alterações fisiológicas e enzimáticas em sementes de Jatropha curcas L. durante o armazenamento
… em ambiente de laboratório independente da embalagem utilizada. Também foi possível verificar redução no conteúdo de proteínas totais e na atividade da enzima catalase durante o armazenamento. Verificou-se que a condição mais adequada para o armazenamento das sementes de pinhão manso foi o …
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