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Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"Edulcorantes artificiales"”.
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Análisis del uso de diversos edulcorantes en bebidas funcionales y su impacto en la percepción sensorial
El estudio analiza el impacto de diversos edulcorantes en la percepción sensorial de bebidas funcionales, dada la creciente demanda de productos con bajo contenido de azúcar. Se evalúa cómo influyen estos compuestos en dulzura, retrogusto y textura, considerando su aceptación por parte del …