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Results
Showing 1 to 6 of 6 for “"Edulcorantes"”.
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Análisis del uso de diversos edulcorantes en bebidas funcionales y su impacto en la percepción sensorial
El estudio analiza el impacto de diversos edulcorantes en la percepción sensorial de bebidas funcionales, dada la creciente demanda de productos con bajo contenido de azúcar. Se evalúa cómo influyen estos compuestos en dulzura, retrogusto y textura, considerando su aceptación por parte del …
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Iogurte light sabor morango: equivalência de doçura, caracterização sensorial e impacto da embalagem na intenção de compra do consumidor
… iogurte de morango adoçado com diferentes edulcorantes e determinar quais eram as informações presentes na embalagem de um iogurte light que influenciavam na intenção de compra pelo consumidor. O iogurte foi processado utilizando leite integral tipo C pasteurizado e padronizado com 3,0 % de …
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Effect of polyphenol-rich beverages made with Citrus and maqui fruits added with low-caloric sweeteners in overweight subjects.
… tendencia a buscar nuevas opciones a través de edulcorantes. No obstante, hay una cierta polémica en torno a estos aditivos ya que parece ser que contribuyen a una mayor ingesta calórica y sus efectos a largo plazo no son claros. Paralelamente a la búsqueda de alternativas saludables al alto …
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Comparación de dos modelos de perfil de nutrientes en alimentos envasados comercializados en Chile (años 2015-2016)
… críticos (sodio, azúcares libres, otros edulcorantes, grasas totales, grasas saturadas y grasas trans). Ambos MPN tienen elementos comunes, pero también muchos criterios diferentes. Dado que varios países vecinos están discutiendo si usar el modelo propuesto por OPS o por Chile, se vuelve …
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Microalgae valorization biomass through classical and molecular approaches
… desarrollo supondría la primera extracción de edulcorantes procedentes de organismos marinos (microalgas), orientados a la alta gastronomía. Durante el desarrollo de esta Tesis Doctoral se ha determinado por primera vez el proteoma de Nannochlropsis gaditana en condiciones industriales, …