Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 8 of 8 for “"Edible coating"”.
-
Pengaruh konsentrasi kitosan dan lama perendaman sebagai edible coating terhadap kualitas brokoli (Brassica oleracea L.).
… proses metabolisme pada buah adalah dengan cara edible coating yaitu suatu metode pemberian lapisan tipis pada permukaan buah untuk menghambat keluarnya gas, uap air, dan menghindari kontak dengan oksigen. Bahan alam yang dapat digunakan untuk edible coating adalah kitosan. Kitosan adalah salah …
-
Performance evaluation of aloe vera-based edible coating on cucumber through kinetics study and machine vision
Author requested U of Illinois access only (OA after 2yrs) in Vireo ETD system
-
Pengaruh jenis pati sebagai bahan dasar edible coating dan suhu penyimpanan terhadap kualitas buah tomat (Lycopersicon esculentum Mill.)
… proses respirasi dan transpirasi adalah teknik edible coating. Edible coating pati singkong (Manihot esculenta) dan pati ganyong (Canna edulis Ker.) dapat diaplikasikan untuk melapisi buah tomat (Lycopersicon esculentum Mill.). Pelapis edible berbahan polisakarida berfungsi sebagai barrier yang …
-
Pengaruh jenis pati sebagai bahan dasar edible coating dan suhu penyimpanan terhadap kualitas stroberi (Fragaria x ananassa) var.rosa linda
INDONESIA Edible coating merupakan salah satu metode untuk memperpanjang umur simpan dan mengurangi penurunan kualitas produk pertanian yang bersifat perishable seperti stroberi (Fragaria x ananassa). Edible coating dapat dibuat dari bahan polisakarida seperti pati singkong (Manihot esculenta) dan …
-
Pengaruh penambahan bahan pengawet alami dalam pembuatan edible coating berbasis pati singkong (Manihot utilissima Pohl) terhadap kualitas pasca panen cabai merah (Capsicum annum L).
INDONESIA: Edible coating merupakan suatu lapisan tipis untuk mempertahankan mutu produk hortikultura dan tidak berbahaya apabila dikonsumsi manusia. Pada penelitian ini dilakukan kombinasi bahan pengawet alami dengan lama pencelupan dalam edible coating pati singkong (Manihot utilissima Pohl). …
-
Pengaruh penambahan pektin dan gliserol pada gel lidah buaya (Aloe vera) serta lama pencelupan dalam edible coating terhadap kualitas cabai merah besar (Capsicum annum L.)
INDONESIA: Edible coating adalah teknik pelapisan buah dan sayuran yang alami. Gel Aloe vera berpotensi untuk diaplikasikan dalam teknologi edible coating. Polisakarida dan lignin yang terkandung dalam lidah buaya dapat menahan hilangnya cairan dari permukaan kulit, sehingga dapat mengurangi laju …
-
Sustainable food process engineering
… of this thesis was the investigation of biobased edible coatings as sustainable packaging development for RtE seafood products by using a quantitative methodology. A quantitative packaging development approach, in contrast to the often-used qualitative approach in industry, supports an optimal …
-
Incorporation of selected plant extracts into edible chitosan films and the effect on the antiviral, antibacterial and mechanical properties of the material
Edible films and coatings are increasingly being used as carriers of functional additives including antimicrobial agents. Consumer interest in naturally-derived antimicrobials has also increased. Plant extracts such as grape seed and green tea extracts are known to have antiviral as well as …