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Showing 1 to 1 of 1 for “"Drying methods and cooking methods"”.
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Consumo de polvo seco: análise de relatos junto das comunidades de Vila Nova de Milfontes e Longueira/Almograve
… do polvo é responsável pela textura rígida quando incorretamente confecionado. O polvo seco é um produto alimentar nutritivo, muito apreciado e de confeção versátil e faz parte da gastronomia litoral mais antiga com tradição de consumo em certas regiões de Portugal. Pretendeu-se com este …