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Results
Showing 1 to 7 of 7 for “"Doença celíaca"”.
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Avaliação da Adequação Dietética e Nutricional de Adultos com Doença Celíaca
A doença celíaca (DC) é uma enteropatia auto-imune desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos predispostos geneticamente. A atrofia das vilosidades intestinais é um dos achados fisiopatológicos da doença, comprometendo a absorção de nutrientes. Outros sinais extra-intestinais como …
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Sintomas gastrintestinais discretos: um novo olhar sobre formas de apresentação clínica da doença celíaca
Racional: A apresentação clínica da doença celíaca é variável. Devido ao conhecimento atual de que as lesões da mucosa intestinal podem ocorrer em placa ou mesmo não acometer toda a extensão da mucosa, é possível que pacientes com sintomas gastrintestinais discretos possam ser portadores de doença …
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Manifestações bucais em pacientes celíacos acompanhados no Hospital Universitário de Brasília (HUB)
A Doença Celíaca (DC) é definida como uma enteropatia imunomediada do intestino delgado causada por uma sensibilidade permanente ao glúten em indivíduos geneticamente susceptíveis. As manifestações bucais da DC mais freqüentemente relatadas são as úlceras aftosas recorrentes (UAR), os defeitos de …
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Perfil de expressão de genes relacionados a doenças autoimunes/inflamatórias em indivíduos com síndrome de down
A síndrome de Down (SD) é a doença cromossômica mais prevalente em recém- nascidos, afetando 1 em cada 700 nascidos vivos. Indivíduos com SD apresentam características clínicas clássicas como hipotonia, prega palmar única e olhos amendoados. Eles também são propensos a múltiplos desequilíbrios …
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Elaboração de biscoitos com farinha de inhame: uma alternativa para celíacos
A doença celíaca, popularmente conhecida como intolerância permanente ao glúten é desencadeada pela ingestão de alimentos elaborados com os cereais: trigo, aveia, centeio e cevada, que apresentam em sua estrutura as prolaminas, parte alergênica do glúten para os celíacos, por afetar as vilosidades …
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Desenvolvimento e análise de biscoito sem glúten com farinha de inhame enriquecido com farinha de semente de uva
… como uma enteropatia induzida por glúten, a doença celíaca é desencadeada em indivíduos geneticamente predispostos, pela ingestão do glúten presente no trigo, centeio, cevada, malte e aveia. O tratamento caracteriza-se basicamente pela exclusão de alimentos fonte de glúten. A maior …
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Obtenção e caracterização de biscoitos sem glúten e sem lactose com farinha de batata-doce e antioxidantes naturais
… específicos, como é o caso dos portadores da doença celíaca e aqueles com intolerância à lactose. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi desenvolver e avaliar biscoitos sem glúten e sem lactose a partir da farinha de batata-doce e com adição de farinha de semente de uva para o incremento …