Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 5 of 5 for “"Cozinhas"”.
-
Para que servem hoje nossas cozinhas? :uma análise de uso das cozinhas do Plano 100 (Natal-RN)
This work investigates the using of kitchens of the apartments of PLANO 100 in Natal-RN, through one method s set of the functional and behavior evaluation. The theme was selected through of the emergence of the many questions that sought to understand what manners how individuals relates to the …
-
Cozinhas solidárias do MTST-RJ: significados político-espaciais
… acerca dos significados políticos-espaciais das Cozinhas Solidárias do Movimento dos Trabalhadores Sem-Teto, com ênfase empírica nas Cozinhas da Lapa e do Sapê. Apesar de uma longa temporalidade nas lutas sociais, recentemente cozinhas coletivas saíram do "coração das ocupações" do MTST e tomaram …
-
Cozinhar como ofício : chefs-artífices e o saber-fazer nas cozinhas profissionais
A abordagem adotada neste estudo visa analisar a dinâmica sociológica da relação entre chefs de cozinha e o conjunto de conhecimentos, técnicas e habilidades inerentes à cozinha profissional, considerando a completa imersão e comprometimento dos informantes desde o início de suas jornadas até a …
-
Segurança na manipulação de alimentos nas cozinhas domésticas : aplicação da Teoria do Comportamento Planeado
… Europeia para a Segurança Alimentar, em 2009, as cozinhas domésticas assumem-se como o local onde a prevalência das doenças de origem alimentar é maior, não obstante os manipuladores de alimentos domésticos conhecerem os conceitos gerais de manipulação segura de alimentos. O presente estudo …
-
Estudo comparativo de sistema construtivo de móveis para aplicação veicular
… caixas eletrônicos bancários, cozinhas, lanchonetes, lojas, escolas entre outros. Esta pesquisa apresenta um estudo sobre móveis de madeira para aplicação em veículos e teve como objetivo traçar diretrizes de projeto e fabricação visando minimizar os efeitos destrutivos dos …