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Results
Showing 1 to 16 of 16 for “"Ciencias de la nutrición"”.
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Eficacia de una maltodextrina resistente a la digestión sobre el tiempo de tránsito colónico en sujetos sanos.
Objetivo. El aumento del conocimiento sobre la importancia de la fibra dietética ha provocado un mayor interés sobre los componentes de fibra "funcional" como la maltodextrina resistente a la digestión (MRD). Por tanto, se realizó un estudio aleatorizado, controlado con placebo y doble ciego para …
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Influencia de los factores cronobiológicos y neuroendocrinos en la regulación del apetito y tratamiento de la obesidad.
Introducción: La prevalencia de la obesidad está alcanzando unas cifras extremadamente elevadas a nivel mundial. Pero quizá, el dato más sorprendente es que los años 2020-2030 el porcentaje de individuos con sobrepeso se incrementará hasta casi un 60%. Desafortunadamente, aunque se han propuesto …
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Valoración nutricional y antropométrica en alumnas de enseñanza oficial de danza vs un grupo control.
Entre los jóvenes deportistas y concretamente entre las bailarinas no siempre se mantiene el equilibrio entre la ingesta y el gasto calórico, como consecuencia de una alimentación desequilibrada (a nivel energético y/o nutricional), bien por desconocimiento de sus necesidades reales o bien por el …
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Mejora en la calidad del puré de tomate y gazpacho mediante tratamientos con altas presiones hidrostáticas. Aprovechamiento integral del subproducto de gazpacho.
Existe una necesidad actual en la industria agroalimentaria de investigar y conocer las actividades enzimáticas en los alimentos y su implicación en el deterioro de los mismos. Por este motivo, en la primera fase de la tesis doctoral, fueron extraídas y caracterizadas las enzimas peroxidasa, …
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Esquizofrenia y obesidad: Influencia de los hábitos alimenticios, tratamiento farmacológico y aspectos socio familiares
Introducción En la actualidad, la relación esquizofrenia y obesidad está ampliamente descrita desde la perspectiva farmacológica. Se sabe que los fármacos de 2ª generación hacen aumentar de peso a los pacientes con trastorno esquizofrénico, y que unos fármacos lo hacen más que otros. Sin embargo, …
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Análisis comparativo de los factores socioculturales y familiares en población universitaria y pacientes diagnosticados de trastornos de la alimentación
Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son considerados un problema de salud pública por el aumento de su incidencia y por las graves alteraciones que producen. El desarrollo del trastorno alimentario es multicausal, ya que participan diversos factores biológicos, socioculturales, …
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Evolución de la obesidad en una muestra de origen poblacional española. Valor pronóstico en la mortalidad
1. MAGNITUD DEL PROBLEMA DE LA OBESIDAD La consideración social de la obesidad ha sufrido cambios a lo largo de la historia. En época de carencia nutricional, la obesidad era un objetivo a alcanzar y un signo de pertenecer a una clase pudiente. En la actualidad, los países desarrollados y en vías …
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Isótopos estables para la especialización cuantitativa de zinc en leche y para investigar la biodisponibilidad y metabolismo de nuevos fortificantes de hierro en leche fórmula
… pequeñas concentraciones (μg/g, ng/g), pero son de vital importancia para el correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Un balance negativo de algún elemento traza puede resultar en desórdenes distintivos de deficiencia, como la anemia en los individuos deficientes en hierro. De igual …
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Efectos de la dieta sin gluten y el ejercicio físico sobre parámetros físicos, fisiológicos y psico-sociales en mujeres celíacas menopáusicas o post-menopáusicas.
La enfermedad Celiaca (EC) es una enfermedad autoinmune, en presencia de gluten genera una inflamación a nivel intestinal; causando una malnutrición, osteoporosis, menopausia prematura, etc. Se busca, conseguir un plan de tratamiento que mejore física y psicológicamente a las mujeres con EC que se …
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Ensayo clínico aleatorizado para determinar la eficacia de Sclerocarya birrea en el control metabólico glucídico de sujetos con prediabetes.
La prediabetes es una desregulación de la glucemia, de tal forma que esta se encuentra por encima de lo establecido como normal, pero no lo suficiente como para que el sujeto sea diagnosticado como diabético. El mecanismo patogénico de esta es una resistencia progresiva a la insulina. Este estadio …
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Ensayo clínico controlado y aleatorizado de eficacia de un ingrediente natural sobre la presión arterial de sujetos normotensos o con hipertensión arterial grado I sin tratamiento farmacológico.
La hipertensión arterial es una enfermedad cardiovascular crónica causante de millones de muertes a nivel mundial. Actualmente, debido al interés poblacional en mantener un buen estado de salud ha llevado a la población a interesarse en el consumo de suplementos dietéticos como son los …
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Modificación del daño oxidativo en un grupo de ciclistas tras consumir ácido docosahexaenoico a distintas dosis
El ejercicio físico intenso y de larga duración es una fuente de estrés oxidativo que puede afectar a la salud y al rendimiento del deportista, lo que ha llevado a un gran número de deportistas a suplementar su dieta con vitaminas y minerales antioxidantes. Sin embargo, la bibliografía muestra …
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Estrategias de fertilización foliar nitrogenada en pimiento
… es un elemento esencial para el crecimiento de las plantas, formando parte de proteínas, enzimas y vitaminas. Es esencial para la realización de la fotosíntesis y está presente en innumerables sustancias de gran importancia económica en nuestra sociedad. Las plantas absorben el nitrógeno en …
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Desarrollo y encapsulación de compuestos bioactivos de origen vegetal con efectos en el sistema cardiovascular y el cáncer
Dado su gran crecimiento en las últimas décadas, las enfermedades cardiovasculares (ECV) y el cáncer resultan de gran interés. Así pues, tratamientos de origen no-farmacológico y más concretamente aquellos de origen vegetal han captado el interés de la industria a la hora de crear suplementos para …
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Ensayo clínica para evaluar la eficacia de un nutraceútico frente a placebo en la reducción de riesgos cardiovascular en sujetos sanos
Se evaluó la eficacia de un complemento alimenticio basado en una combinación de extractos de pomelo, naranja amarga y hojas de olivo administrados durante 8 semanas (n = 51) frente a placebo (n = 45) sobre la reducción del riesgo cardiovascular en voluntarios sanos, en un ensayo controlado, …
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Valoración de la eficacia de una intervención basada en la estrategia naos sobre los valores antropométricos, bioquímicos y en los hábitos de salud de un grupo de escolares asturianos
El objetivo fundamental de este proyecto fue conocer si mediante una intervención basada en la estrategia NAOS un grupo de niños podían modificar positivamente, tanto sus parámetros antropométricos como bioquímicos. Un segundo objetivo fue conocer su perfil en relación con sus hábitos de salud. Los …