Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"Chlorogensäure"”.
-
In vitro-Untersuchungen zu Inhaltsstoffen von Hypericum perforatum L. sowie topische Anwendung von Hypericum perforatum-Extrakten bei der Atopischen Dermatitis
… Epicatechin, Hyperosid, Kaffeesäure und Chlorogensäure zeigten keine therapeutisch wirksame Proliferationshemmung im Proliferationsessay mit 3H-Thymidin oder im BRDU-Elisa. Wir haben den Apoptosemechanismus, der durch Luteolin an Jurkatzellen ausgelöst wird, untersucht und konnten eine …
-
Interactions of food proteins with plant phenolics – modulation of structural, techno- and bio-functional properties of proteins
The phenolic compounds as food components represent the largest group of secondary metabolites in plant foods. The phenolic compounds, e.g. chlorogenic acid (CQA), are susceptible to oxidation by enzymes specially, polyphenol oxidase (PPO) and at alkaline conditions. Both enzymatic and …