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Results
Showing 1 to 15 of 15 for “"Cereais"”.
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Caracterização e classificação de co-produtos compactados da biomassa para fins energéticos
… tais como, resíduos da madeira, bagaço de cana e cereais. Do total das amostras coletadas, 60% são oriundas de resíduos de madeira, 30% de bagaço de cana e apenas 10% de resíduos de cereais, como arroz e aveia. As análises imediatas realizadas permitiram comparar as amostras de diferentes …
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Perfil dos consumidores de barras alimentícias sob perceptivas mercadológica, sensorial e de imagem corporal
… e multicomponentes. Englobam variedades com cereais, chocolate, especiarias e até mesmo vegetais. A demanda por alimentos saudáveis, tão recorrente no ramo alimentício, tem impulsionado as indústrias a investir nesse segmento, inovando em barras alimentícias doces e salgadas, com a inserção …
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Variação linguística : subsídio para o estudo do léxico relativo ao ciclo do pão, numa zona raiana da Beira Baixa
… semânticos: “ceifa, acarreja e debulha dos cereais”, “moagem” e “panificação”. No mesmo Glossário, apresenta-se, logo a seguir à definição de cada termo-entrada, um excerto de um dos vários “documentos” (apresentados em anexo) que constituem as transcrições de algumas das entrevistas …
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Fungos de pré e pós colheita e a qualidade de grãos de milho
… química e do valor nutritivo; por isso, é um dos cereais mais cultivados e consumidos no mundo. Uma das principais causas de danos à qualidade dos grãos é a infecção fúngica e a conseqüente contaminação por micotoxinas. Neste trabalho, foi identificado os efeitos do retardamento da colheita, do …
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Efeito da reidratação do milho e sorgo sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore terminados em confinamento
… em esquema fatorial 2 x 2, constituído por dois cereais (milho ou sorgo) processados (reidratados e ensilados) ou não. Não houve efeito do tipo de grão ou do processamento, nem da interação entre esses fatores (P > 0,05), sobre o pH durante o resfriamento, pH final, ou coloração da carne fresca …
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Avaliação da Adequação Dietética e Nutricional de Adultos com Doença Celíaca
… bastante restritiva por eliminar alguns cereais e seus derivados da alimentação (trigo, centeio, cevada, aveia, malte), o que pode dificultar uma ingestão nutricional adequada. O objetivo desse estudo foi investigar a adequação do estado nutricional de adultos com DC sob consumo de uma …
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Avaliação do potencial de antocianinas de resíduo de Solanum melongena L. encapsulada como corante natural em iogurtes
… antocianinas foi realizada utilizando álcool de cereais 70% acidificado com ácido cítrico até pH 2.0. O extrato foi submetido a secagem por atomização segundo delineamento experimental (2²) utilizando como agente carreador a goma arábica A caracterização físico-química das antocianinas …
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Estilo de vida, indicadores de saúde e nível socioeconômico de crianças do município de Ervália-MG
… crianças apresentaram um TS adequado. Frutas e cereais foram os únicos grupos que nenhuma criança atingiu a recomendação, enquanto o de feijão foi o que apresentou maior prevalência (50%). Foram identificados dois PEV, diferenciando-se pelo maior valor de CS e CA no segundo PEV. Apenas 6% das …
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Relação da qualidade da proteína da dieta e do Padrão Pró Vegetariano com indicadores antropométricos e marcadores metabólicos de indivíduos em Hemodiálise (ESTUDO NUGE-HD)
… vegetal (frutas, hortaliças, nozes/castanhas, cereais, legumes, óleos e batatas) e cinco grupos com alimentos de origem animal (gorduras animais adicionadas, ovos, peixes, laticínios, carnes e produtos cárneos). Os consumos totais de proteína animal e vegetal foram ajustados pelo método …
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Avaliação do consumo alimentar de adolescentes das escolas públicas rurais do distrito de Manjacaze-Gaza, Moçambique
… de dieta: padrão 1 (gordura, feijão, carne/ovo, cereais e açúcar) e o padrão 2 (verdura, raízes e tubérculos, frutas e amêndoas e oleaginosas). O modelo de chances proporcionais para os escores do padrão 1 indica que o consumo é maior para adolescentes com renda de 78,13 meticais(2,23 dólares) ou …
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Elaboração de biscoitos com farinha de inhame: uma alternativa para celíacos
… pela ingestão de alimentos elaborados com os cereais: trigo, aveia, centeio e cevada, que apresentam em sua estrutura as prolaminas, parte alergênica do glúten para os celíacos, por afetar as vilosidades do intestino delgado, dificultando a absorção de nutrientes. A falta de alimentos …
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Índice Inflamatório da Dieta e prevalência de excesso de peso: análise transversal na Coorte de Universidades Mineiras (CUME)
… carnes brancas, magras, peixes/mariscos e ovos, cereais integrais, leguminosas, azeite, frutas, hortaliças com exceção da batata, suco de fruta natural e oleaginosas foi maior no primeiro quartil. Em adição, os indivíduos incluídos no quartil mais anti-inflamatório, em maior proporção, não tinham …
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Capacidade antioxidante total da dieta e sua relação com indicadores antropométricos e marcadores metabólicos e do estresse oxidativo em indivíduos em hemodiálise
… e 54,7% estavam com o Kt/V. O grupo de cereais e tubérculos foi o que mais contribuiu para o consumo energético, seguido das bebidas não alcoólicas e frutas. A mediana do consumo energético foi de 46,49 Kcal/kg estando acima da adequação preconizada. Quanto ao estado nutricional, as …
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Visão de estudantes do ensino fundamental sobre nutrição, higiene dos alimentos e consumo de produtos lácteos
… saúde (93,5%). Na afirmativa É importante comer cereais integrais , 72,0% dos entrevistados concordaram e 99,8% consideraram as frutas mais saudáveis quando estão frescas. A decisão do que comer na hora das refeições estava dividida entre o estudante (48,9%) e a mãe (46,2%) e dependeu do tipo de …
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From food waste to resources: the impact of a socio-environmental project on the community
… mais equilibrada em termos de “Batata, Cereais e Produtos de Cereais”, “Legumes”, “Carne, Peixe, Marisco e Ovos” e “Frutas”, ambos de acordo com a Roda Alimentar Portuguesa e em comparação com a população portuguesa em geral. A Parte III é baseada no artigo “The Nutritional Content of …