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Results
Showing 1 to 4 of 4 for “"Cadena de frio"”.
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Optimización de rutas de distribución con información y restricciones difusas
En este trabajo se desarrolla un nuevo enfoque metodológico, simple, operativo y completo, para abordar la incertidumbre inherente a los problemas de planificación de rutas de distribución, producto de información o restricciones imprecisas. Se aplica la teoría de conjuntos y sistemas difusos para …
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Development of monitoring applications for refrigerated perishable goods transportation
… control and monitor the conditions of goods in order to ensure their quality for consumers and to comply with all legal requirements. Among environmental parameters during transport, temperature is the most important in prolonging the shelf life of the products. The aim of this PhD thesis is to …
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Elaboración de aceitunas de mesa utilizando cultivos iniciadores de bacterias lácticas con potencial probiótico
… tesis doctoral se ha evaluado la capacidad de 4 cepas de Lactobacillus pentosus (TOMC-LAB2, TOMC-LAB3, TOMC-LAB4 y TOMC-LAB5), aisladas originariamente de procesos fermentativos de aceitunas de mesa, con buenas características probióticas y tecnológicas para su utilización como cultivos …