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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"COMÉRCIO DE ALIMENTOS"”.
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Estudo da rotulagem geral e nutricional de gelados comestíveis comercializados na região metropolitana do estado do rio de janeiro quanto à presença de ácidos graxos trans e potenciais substitutos em suas formulações
… produtos alimentícios obtidos através da emulsão de gorduras e proteínas que tenham sido submetidos ao congelamento. O uso da gordura confere aspectos sensoriais como textura e cremosidade a estes produtos, podendo- se utilizar gorduras de origem láctea (creme de leite) e/ou não láctea (por …
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Análise das preferências do consumidor de hamburguer gourmet
TRABALHO NÃO POSSUI ABSTRACT