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Results
Showing 1 to 12 of 12 for “"CARNE DE CERDO"”.
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Proyecto de inversión en el mercado de la carne de cerdo en Argentina
Este trabajo es un estudio sobre un proyecto de inversión en el mercado de la carne de cerdo en Argentina. Está compuesto de dos partes. La primera parte es la preparación y evaluación del proyecto siguiendo la metodología propuesta por Nassir y Reinaldo Sapag Chain en su trabajo Preparación y …
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Caracterización y resistencia a antibióticos de bacterias de origen animal y cárnico: porcino y aves. Influencia del tratamiento con antibióticos
El sector ganadero y la industria cárnica constituyen uno de los principales pilares de la economía de nuestro país. La utilización de antibióticos en ganadería y la posible presencia de residuos de los mismos en carne, plantea preocupación por el efecto potencial en la salud humana. Preocupa …
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A study of factors that influence growth performance and carcass and meat quality of iberian pigs reared under intensive management systems : Estudio de los factores que influyen sobre la productividad y la calidad de la canal y la carne de cerdo Ibérico en intensivo
… and meat quality of Iberian (IB) pigs reared under intensive management systems. The influence of gender and castration of females, slaughter weight, feed restriction and terminal sire line were studied. To reach these goals, four trials were carried out. In the first trial a total of 360 IB dam …
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Modelo de gestión de innovación en la Asociación Colombiana de Porcicultores Porkcolombia
La Asociación Colombiana de Porcicultores – Porkcolombia, es el gremio que representa, desde 1983, a los productores de carne de cerdo del país y tiene planteada en su visión, ser el gremio líder en la transformación e internacionalización del campo colombiano. En los últimos años, la industria …
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Diagnostico situacional de cisticercosis porcina en el rastro municipal de Masaya, Nicaragua en el periodo Enero a Julio 2009
… por Taenia solium, representan un problema de salud pública. Éstas se encuentran asociadas fuertemente con la crianza de cerdos y las deficientes condiciones sanitarias e higiénicas. Cuando una persona come carne de cerdo infectada, mal cocida o cruda, adquiere teniasis. La cisticercosis se …
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una granja de cerdos en pie
… la factibilidad técnica, económica y financiera de la instalación de una granja productora de cerdo (cetis porci) en pie. El proyecto propone la instalación de una granja que comercializa cerdo en pie debido al atractivo del sector porcícola en el país. Esto por el crecimiento de la demanda de …
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Investigación de cepas de de escherichia coli resistentes a antibióticos en carnes porcinas
La presencia de escherichia coli fue investigada en 120 muestras de carne de cerdo provenientes de 2 frigoríficos, 5 supermercados y 5 carnicerías, de distintos puntos comerciales de la provincia de Córdoba y categorizados según su calidad higiénica sanitaria observada, en categoría 1 (muy bueno), …
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La huella del pasado colonial en la alimentación actual de los afroecuatorianos del Territorio Ancestral Imbabura-Carchi (2007-2017)
Los actos humanos tienen su trascendencia en la historia y contribuyen en la ilustración de las nuevas generaciones. En este trabajo, se establece “La huella del pasado colonial en la alimentación actual de los afroecuatorianos del Territorio Ancestral Imbabura- Carchi (2007-2017)” mediante una …
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Evaluación de dos grupos de cerdos alimentados con dos tipos de raciones, concentrado comercial y desperdicios de cocina
… se realizó en la granja "Santa Rosa" propiedad de la UNA, ubicada en Sabana Grande, Managua El objetivo general del estudio fue: evaluar comparativamente el concentrado comercial y los desperdicios de cocina, sobre los indicadores técnicos del cerdo en producción. Los objetivos específicos …
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Puesta a punto de un nuevo método de análisis instrumental por GC-MS y desarrollo de nuevas metodologías basadas en técnicas espectrales para la estimación de la composición aromática varietal de la uva
La composición volátil de la uva es uno de los parámetros más importantes para determinar la calidad del mosto y del vino. Los aromas de la uva, también llamados primarios, se dividen en aromas varietales y prefermentativos. Estos compuestos se encuentran en muy bajas concentraciones en la uva, por …
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El impacto de la apertura económica sobre la producción porcina argentina
… Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina
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Calidad de la carne porcina según el sistema de producción
Fil: Campion, Denise Stephani. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina