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Results
Showing 1 to 19 of 19 for “"Brócoli"”.
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Efecto del Consumo de Brotes de Brócoli en Población Obesa
… de cáncer y enfermedades crónicas. Los brotes de brócoli representan una opción interesante de alimentos saludables, ya que son ricos en glucosinolatos (GSL) y sus productos de metabolismo, los isotiocianatos, que pueden contrarrestar los efectos negativos de diversas patologías. Entre ellas …
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Evaluación de los efectos del consumo de brotes de brócoli sobre la salud en mujeres menopaúiscas con sobrepeso u obesas.
… metabolismo celular. Los brotes o germinados de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica) son la mejor fuente dietética de glucorafanina/sulforafano (GRA/SFN). Debido a sus efectos sobre el metabolismo del colesterol y la homeostasis de los lípidos, los glucosinolatos e isotiocianatos del …
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Asociación de cultivos en horticultura para incrementar la productividad agraria y los servicios ecosistémicos
… asociado, específicamente entre melón-caupí y brócoli-haba, junto con la reducción del laboreo y la adición de residuos de cultivo, todo bajo una gestión orgánica, en comparación con sus respectivos monocultivos. Este estudio tenía el objetivo de potenciar la producción y la calidad de los …
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Combinación de bioestimulantes microbianos y fertilización reducida para una rotación hortícola sostenible
… España dentro de una rotación hortícola (patata–brócoli–melón–patata). Los tratamientos incluyeron fertilización mineral completa (F100), reducida de un 50% (F50), y combinaciones de estas con inoculantes microbianos (bacterias fijadoras de nitrógeno y solubilizadoras de nutrientes, con o sin …
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Descripción sensorial y preferencias de hortalizas comunes evaluadas por niños de distintos niveles socieconómicos en Santiago
… lechuga, tomate, pepino, zanahoria, choclo, brócoli, arveja, betarraga y coliflor. Se encontró que, independiente del nivel socioeconómico, los niños disfrutaron de las hortalizas por igual. Sin embargo, aquellos de nivel alto utilizaron más atributos sensoriales y emocionales. Las hortalizas …
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Funcionalidad de nuevos nutracéuticos análogos estructurales de sulforafano en modelos experimentales de inmunoinflamación
… aplicabilidad como nutracéuticos. Es el caso del brócoli, vegetal perteneciente a las crucíferas, que incorpora como fitoquímicos a los isotiocianatos, principios activos ampliamente estudiados en células y en modelos animales, por sus efectos preventivos y terapéuticos en enfermedades de tipo …
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Effect of abiotic stresses on bioactive contents of vegetables and high-pressure technology in related functional beverages
… en las frutas y verduras, como la zanahoria o el brócoli. La zanahoria es una verdura ampliamente consumida en todo el mundo. Sin embargo, su contenido fenólico es relativamente bajo en comparación a otras verduras. Consecuentemente, el aumento de los niveles de compuestos fenólicos en zanahorias, …
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Evaluación de la eficacia de la combinación de permanganato potásico y radiación UV-C en la conservación de frutos climatéricos y su impacto en la calidad sensorial y la reducción de pérdidas postcosecha.
… el albaricoque, ciertas plantas aromáticas y el brócoli. Se simularon situaciones de almacenamiento en las que se puso a prueba el sistema de eliminación de etileno a diferentes temperaturas, y se evaluó la calidad de los frutos tratados. Se analizó la composición de gases de la atmósfera de …
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Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus
… antioxidante (TAC) durante el almacenamiento. El brócoli es una hortaliza con excelentes propiedades nutricionales y bioactivas que puede ser un ingrediente idóneo para obtener una innovadora variante de hummus con alta calidad nutricional/bioactiva. De acuerdo con esto, se formularon dos …
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Producción de biocarbón por pirólisis lenta a partir de biomasa residual de invernaderos urbanos y su aplicación en la mejora de la productividad de los mismos
… lenta utilizando residuos de plantas de brócoli, tomate riñón y zuchinni para utilizarlo como enmienda del suelo agrícola. La materia prima utilizada proviene de los invernaderos urbanos de la asociación AGRUPAR de la ciudad de Quito. Se ha llevado a cabo la caracterización de estas …
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Influencia de luces led en el perfil fitoquímico de brotes de crucíferas: estudio de bioaccesibilidad
… fitoquímica de los brotes de crucíferas (brócoli, rábano rojo, col roja y mostaza blanca) mediante los siguientes apartados: • Desarrollar los brotes mediante la selección y optimización de las condiciones de desarrollo óptimas para obtener brotes saludables. • Tras la obtención de los …
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Innovación en metodologías analíticas para metales pesados basadas en procesos heterogéneos sólido-líquido
… "Cabernet Sauvignon", hueso de níspero, tallo de brócoli "Calabrese", vaina de algarroba vacía, vaina de haba vacía, cáscara de naranja amarga verde, naranja china (Kumquat), pulpa de naranja "Valencia late", pulpa de plátano de Canarias y cáscara de naranja "Valencia late" para cada uno de los …
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Tratamiento integral de deyecciones porcinas con un sistema de humedales artificiales horizontales de flujo subsuperficial
… ensayo a escala real se aplicó a un cultivo de brócoli. Los resultados observados en el suelo después de la aplicación del purín tratado mostraron una mejora en las características edáficas del mismo. El cultivo mostró peso y diámetro de acuerdo a estándares comerciales. Tanto en el ensayo a …
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Estudio y predicción de la absorción de contaminantes procedentes de aguas regeneradas en cultivos hortícolas de la Región de Murcia.
… la Región de Murcia (lechuga, perejil, repollo, brócoli y calabacín) estudiando el comportamiento y la respuesta de los cultivos hortícolas regados con el agua regenerada de esta EDAR, comprobando la posible acumulación de los CEs seleccionados (CBZ, DCF, IBP, KTP y NPX) en las diferentes partes …
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Innovative minimal processing of mini broccoli for keeping quality and safety and enhancing bioactive compounds
[ENG] Broccoli has been described as the ‘super–vegetable’ in the media after a great number of epidemiological and laboratory studies on this Brassica specie. These studies have shown numerous health–promoting properties of broccoli such as chemopreventive, antioxidant, antitumor, …