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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"Biotecnología de alimentos"”.
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Producción de ácidos lactobiónico/láctico y sistemas experimentales considerando la interacción entre microorganismos productores
La búsqueda de alimentos novedosos que aporten un beneficio para la salud, más allá de sus propiedades nutricionales, constituye actualmente uno de los principales motores en el desarrollo de productos dentro de la industria alimentaria. En este contexto, la biotecnología ofrece enormes …