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Influencia de luces led en el perfil fitoquímico de brotes de crucíferas: estudio de bioaccesibilidad

Abellán Victorio, Ángel2022

… estudiar mediante la digestión in vitro, la bioaccesibilidad y biodisponibilidad de sus compuestos bioactivos. Los resultados arrojados en este trabajo demuestran que los glucosinolatos alifáticos son significativamente más accesibles que los indólicos y, de la misma forma, el grupo de …

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Biodisponibilidad y bioaccesibilidad de metales y metaloides en la sierra minera de Cartagena-La Unión

Martínez Carlos-Roca, Jacinto2022

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Influencia de la matriz alimentaria en la biodisponibilidad de metabolitos de hidroxitirosol y su capacidad moduladora de biomarcadores de estrés oxidativo e inflamación.

Alemán Jiménez, Carolina2022

… en la matriz alimentaria, así como de su bioaccesibilidad y su biotransformación durante el proceso de digestión gastrointestinal en compuestos derivados que pueden contribuir a su biodisponibilidad total y al efecto biológico de esta molécula. Por tanto, resulta importante determinar la …

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Moléculas bioactivas de origen animal y vegetal para modular la función endotelial, homeostasis e inflamación en condiciones patológicas. Biopéptidos y oxilipinas.

Martínez Sánchez, Sara2020

… su contenido en oxilipinas. Para analizar la bioaccesibilidad y biodisponibilidad de estos FitoPs y FitoFs, se realizaron digestiones gastrointestinales in vitro. Posteriormente, se evaluó la permeabilidad y metabolismo de estos compuestos en un sistema celular en monocapa mediante un ensayo …

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