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Results
Showing 1 to 6 of 6 for “"Batata doce"”.
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Farinhas de sorgo e de batata doce biofortificada: desenvolvimento de cookies, aceitabilidade e biodisponibilidade de ferro
… farinha integral e extrusada em associação com a batata doce biofortificada poderá aumentar a aceitabilidade e a concentração de compostos bioativos como, carotenoides e fibra alimentar em cookies, além de favorecer a biodisponibilidade de ferro. Assim, avaliou- se as características sensoriais e …
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Filogenia e identificação de espécies de Fusarium, Neocosmospora e Geotrichum associadas à cultura da batata-doce
Ipomoea batatas (L.) Lam é uma espécie de cultivo altamente disseminado apresentando grande importância socioeconômica. Todavia, alguns fatores limitam sua produtividade como as podridões radiculares e das ramas causadas por fungos que estão entre as doenças mais comuns e possuem grande …
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Obtenção e caracterização de biscoitos sem glúten e sem lactose com farinha de batata-doce e antioxidantes naturais
… sem glúten e sem lactose a partir da farinha de batata-doce e com adição de farinha de semente de uva para o incremento das propriedades antioxidantes. Para a elaboração dos biscoitos foram desenvolvidas três formulações: 1) a formulação Controle; 2) a formulação A, com substituição de 25% da …
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Resiliência e estabilidade produtiva de clones de batata-doce (Ipomoea batatas L.) como estratégia de adaptação às mudanças climáticas
A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é uma cultura de elevada importância econômica e nutricional, destacando-se pelo alto valor energético de suas raízes, o que a torna um alimento estratégico para a segurança alimentar. Contudo, o aumento das temperaturas e a intensificação de eventos …
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Diagnóstico e análise de sistemas de produção no município de Guaíba/RS : uma abordagem agroeconômica
… com as atividades de cultivo do arroz, da batata-doce, da olericultura e da fruticultura, e nas atividades de criação, como a pecuária de corte. Dentre as conclusões do trabalho, uma circunstância em particular chamou a atenção: a influência marcante que os processos de industrialização e …
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Balanço energético em cultivos orgânicos de hortaliças
… O tomate apresentou o menor balanço (0,97) e a batata-doce o maior balanço (6,58). O repolho se destacou com a maior produção de proteínas (77,45 kg ha-1) e menor custo protéico (45.733 kcal kg-1). Os componentes de maior participação nos gastos calóricos foram: embalagem (35,9%), seguida por …