Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"BİLİM, Biyoloji (Genel)"”.
-
Güneşte ve yapay kurutucuda kurutulmuş domates (lycopersitcum esculentum) üretimi ve proses sırasındaki değişimlerin belirlenmesi
… 50°C, 60°C) yapay yolla kurutulan ve gıda olarak birçok faydaya sahip olan kurutulmuş domateslerin özellikleri karakterize edilmiştir. Bu doğrultuda; özellikle kuru madde, renk parametreleri, likopen, β-karoten, antioksidan aktivite, HMF esas olmak üzere kurutulmuş ve taze domateslerin …