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Results
Showing 1 to 1 of 1 for “"Azedinha"”.
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Desenvolvimento de suco misto de frutas e hortaliça para melhoria da qualidade nutricional e funcional
… com polpa de uva variando entre (18 25,6%), azedinha (14 21,6%) e acerola (0,4 20%). Os sucos foram formulados com água mineral, tiveram os sólidos solúveis ajustados para 14°Brix com sacarose, pasteurizados (90°C/60s), engarrafados pelo processo hot fill e resfriados, de onde procedeu às …