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Showing 1 to 1 of 1 for “"Avaliação sensorial - Metodologia"”.
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Perfil sensorial da bebida de café (Coffea arabica L.) orgânico
A qualidade sensorial do produto orgânico ainda é tema de discussão e necessita de mais estudos para identificar a existência de diferenças quando comparado ao convencional. Para avaliar sensorialmente o café orgânico e o convencional e traçar o perfil sensorial dessa bebida, foi realizado um …