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Results
Showing 1 to 5 of 5 for “"Atmósfera modificada"”.
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Elaboración industrial de haba mínimamente procesada en fresco. Optimización de su calidad y vida comercial
… enjuagado, secado y envasado bajo atmósfera modificada, entre otras. En primer lugar ha sido imprescindible conocer y controlar la respiración de la semilla para prolongar su supervivencia comercial, además de poder definir un envase que permitiera generar una atmósfera modificada …
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Optimización del envasado y conservación refrigerada de dorada (Sparus aurata) fresca de acuicultura, entera y fileteada
… de descontaminación previos al envasado en atmósfera modificada (MAP) de filetes de dorada, basados en tecnologías de aplicación de agentes naturales con carácter antimicrobiano, como son las nanoemulsiones de aceites esenciales (AEs) o AEs aplicados de forma directa en estado vapor. A su …
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Innovaciones tecnológicas en la conservación del melón y tomate procesado en fresco
… frente a la alteración, como la aplicación de atmósferas controladas (AC) y envasado en atmósfera modificada (EAM) pasivo o activo, con el concurso de coadyuvantes innovadores como la ozonización y los baños cálcicos para preservar la calidad y prolongar la vida útil de los elaborados. Todos …
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A new active and antimicrobial package for preservation of vegetables
… activas en relación con el control de la atmósfera interna de un envase utilizado para almacenamiento de tomates "Cherry". Este polímero pertenece a la familia de los poliésteres alifáticos obtenidos a partir de ácidos α-hidroxiácidos, que incluyen ácido poliglicólico o ácido poli …