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Caracterización de liofilizado de maqui (Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz) y su incorporación a una matriz alimentaria tipo película comestible

Genskowsky Ortiz, EstefaníaUniversidad de Chile2015

… de vida sana. Dentro de ellos, destaca el maqui (Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz), berry nativo chileno conocido por su alto contenido de compuestos bioactivos. Por otro lado, la industria alimentaria está cada vez más interesada en envases activos. Gracias a esta premisa es que las películas …

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Phytochemical characterization, antioxidant capacity and in vitro inhibition of adipogenesis and inflammation of phenolic extracts in Vaccinium floribundum and Aristotelia chilensis

Schreckinger, Maria E.University of Illinois at Urbana-Champaign2010

Made available in DSpace on 2010-05-18T18:55:54Z (GMT). No. of bitstreams: 4 Schreckinger_Maria.pdf: 1346806 bytes, checksum: 7053a5a1eea626464ebc1c3eb3c5e342 (MD5) Schreckinger_Maria.pdf.pdf: 1346806 bytes, checksum: 7053a5a1eea626464ebc1c3eb3c5e342 (MD5) 1_Schreckinger_Maria.pdf: 1349110 bytes, …

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Protective potential of fruits against diabetes and its complications

Kraft, Tristan F.University of Illinois at Urbana-Champaign2010

… argentea, Vaccinium angustifolium, and Aristotelia chilensis, which have all been utilized by traditional cultures for sustenance and health, were evaluated for ability to protect against the development of diabetes and its complications. Fruits of these species were extracted and …

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Diseño computacional de bebidas: explotación de modelos basados en inteligencia artificial para obtener bebidas más saludables

Hernández Prieto, Diego2024

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