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Effets des capsaïcinoïdes et de la lécithine sur la croissance de bactéries pathogènes impliquées dans les intoxications alimentaires

Mbaé, El AmineUniversité de Moncton2006

L'effet antibactérien des extraits de piments Bell (Capsicum annuum), Jalapeño (C apsicum annuum) et Habanero (Capsicum chinense) a été testé sur Bacillus cereus, Enterobacter aerogenes, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus et Salmonella typhimurium. Les résultats ont …

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Effet de Bifidobacterium spp. et Lactococcus Lactis ssp. cremoris sur la conservation du hareng de l'atlantique (Clupea Harengus)

Doiron, GenevièveUniversité de Moncton2010

L'effet antibactérien de trois traitements probiotiques ( Lactococcus lactis spp. cremoris, Bifidobacterium spp. et le mélange des deux souches (mélange Lc-B)) a été testé sur des échantillons de hareng de l'Atlantique ( Clupea harengus) afin de prolonger leur durée de conservation selon trois …

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Les propriétés antibactériennes de la graine d'Arachis hypogea L.

Marcoen, Jean MarieULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech1970

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