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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Anhídrido sulfuroso"”.
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Estilbenos como una alternativa sostenible al anhídrido sulfuroso en vinos
El anhídrido sulfuroso (SO2) es el conservante más empleado en la industria agroalimentaria y enológica por sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Sin embargo, también es un alérgeno que puede provocar problemas de salud en personas sensibles a él. La preocupación por sustituir o reducir …
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Potencial agronómico y enológico de diez variedades blancas de vid como materia prima en la obtención de aguardientes para Brandy de Jerez. Estudio comparativo de las holandas producidas.
… factores como la variedad de vid, la adición de anhídrido sulfuroso al vino de partida, la presencia de lías en el vino durante la destilación y la cepa de levadura utilizada en la fermentación del vino, sobre la calidad de las holandas obtenidas.
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Procedimiento de eliminación y recuperación de óxidos de nitrógeno en plantas de ácido nítrico
… para absorber adicionalmente todo o parte del anhídrido sulfuroso, produciendo como subproductos ácido nítrico y ácido sulfúrico.