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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Alimentos ahumados"”.
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Benzo(a)pyrene control and transport processes in smoke meat products
… más antiguas para prolongar la vida útil de los alimentos, siendo utilizado con este objetivo en algunos países en desarrollo. Además confiere buenas propiedades organolépticas a los productos, por lo que todavía es aplicado en el 60% de los productos, en algunos países desarrollados. Las …
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de pavo ahumado deshilachado envasado al vacío
The research project contained in this document is focused on determining the feasibility of the installation of a vacuum-packed shredded smoked turkey production plant in Peru. In regards of the product, it will be displayed to the final consumer in 250 gram bags carrying a label with the …
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de enlatados de pollo ahumado
El presente estudio de pre-factibilidad tiene como objetivo determinar la viabilidad de mercado, técnica, medioambiental, económica-financiera y social para la instalación de una planta productora de enlatados de pollo ahumado. En el “Capítulo I. Aspectos generales”, se definió el alcance de la …