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Estado nutricional de vitamina A em idosos do município de Camaragibe-PE, 2003

Luiza do Nascimento, AnaUniversidade Federal de Pernambuco2005

… de retinol e pelo inquérito de freqüência do consumo de alimentos-fonte de vitamina A. Na avaliação do estado nutricional protéico energético, foi utilizado o Índice de Massa Corporal (IMC). A prevalência de hipovitaminose A (retinol sérico < 1,05 mMol/L) foi de 26,1% (IC 95% 21,2 31,6), …

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