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Results
Showing 1 to 20 of 97 for “"Aceites"”.
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Desgomado enzimático de aceites vegetales
… hace más de una década, en el refinado de aceites comestibles. En los últimos años, se han propuesto algunos procesos de desgomado enzimático, a escala laboratorio y de plantas piloto. Esta técnica mejora la calidad del producto y permite aumentar el rendimiento de aceite, disminuyendo su …
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Estudio de la composición y estabilidad de biodiesel obtenido a partir de aceites vegetales limpios y procedentes de aceites de fritura
… con catálisis homogénea alcalina de aceites vegetales sin usar, aplicando la metodología del diseño de experimentos y superficies de respuesta, siendo la variable respuesta el porcentaje de FAMEs, y las variables optimizadas la temperatura de reacción, la concentración de catalizador …
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Estudio de la hidrogenación de aceites comestibles sobre catalizadores metálicos modelo
… como objetivo estudiar la hidrogenación de aceites comestibles sobre catalizadores metálicos modelo usando métodos de primeros principios y empleando un modelo periódico para representar mejor al sistema; todo motivado a partir del interés suscitado por la hidrogenación catalítica de los …
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Nanoformulaciones de aceites esenciales para el control de insectos plaga de productos almacenados
… En este sentido, los bioinsecticidas basados en aceites esenciales (AEs) se muestran como una alternativa segura, de bajo costo y ambientalmente viable. En el presente trabajo se propuso desarrollar nanopartículas poliméricas (NPs) cargadas con AEs y evaluar los efectos letales y subletales en S. …
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Encapsulación de Aceites Esenciales de Clavo para su Aplicación en la Industria Alimentaria
Essential oils and extracts of various species of edible and medicinal plants, herbs, and spices constitute very potent biological active agents. They have a complex composition, containing from a few to several hundred constituents, mainly hydrocarbons and oxygenated compounds. Both, hydrocarbons …
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Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites
… de las características nutricionales de los aceites. En este contexto, en esta Tesis Doctoral se ha desarrollado una nueva metodología de evaluación de la actividad lipasa, rápida y reproducible, para la caracterización bioquímica de lipasas comerciales, libres e inmovilizadas. A partir de …
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Insecticida natural para el control de Musca doméstica en base a aceites esenciales y sus componentes
Se estudió la composición de 30 aceites esenciales (AEs), obtenidos por hidrodestilación de plantas usadas como alimentos, condimentos o con fines medicinales. Ellos fueron analizados por cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (GC-MS). Se investigó la actividad insecticida …
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Gestión Sostenible de Aceites Lubricantes Usados: Evaluación Técnico-Ambiental y Perspectivas Políticas para una Economía Circular
Los aceites lubricantes usados representan uno de los residuos más peligrosos y voluminosos generados a nivel mundial por actividades marítimas, industriales y automotrices. De manera puntual, en la Unión Europea su producción es de más de tres millones de toneladas anuales. Están conformados por …
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Estrategias analíticas para la puesta en valor de aceites de oliva extra vírgenes españoles de alta calidad
… para la preservación y mejora de la calidad de aceites de oliva virgen extra. Este objetivo se llevó a cabo con la aplicación tanto de técnicas espectroscópicas como cromatográficas (GC-FID, GC-MS y HPLC-DAD) que permitieron la separación y cuantificación de compuestos volátiles y fenólicos. Los …
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Oleogeles formulados con aceites ricos en PUFA y mezclas de estructurantes para la obtención de alimentos nutricionalmente mejorados
… En dicho contexto, la oleogelación de aceites ricos en ácidos grasos poliinsaturados emerge como estrategia promisoria para desarrollar matrices lipídicas con comportamiento semisólido y perfil lipídico mejorado. Estos conceptos se introducen en el Capítulo I de la presente tesis, …
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Alternativas de manejo de áfidos limitantes de la producción de alfalfa en el Sudoeste bonaerense
… la reproducción y la actividad repelente de los aceites esenciales de Eucalyptus globulus Labill. y de Mentha x piperita L. en adultos de Acyrthosiphon pisum H., Aphis craccivora K. y Therioaphis trifolii M. (Hemiptera: Aphididae). En 23 cultivares de M. sativa se evaluaron la resistencia por …
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Biorrefinería microalgal destinada a la producción sustentable de aceites óptimos para biodiésel y sílice amorfa como un co-producto de valor agregado
… este biocombustible se obtiene de aceites de semillas comestibles, lo que compite con la producción de alimentos. Las microalgas oleaginosas, que almacenan altos contenidos de lípidos neutros (LN), específicamente triglicéridos (TAG), emergen como una fuente potencial para …
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Comportamiento de aceites de girasol con distinta composición en ácidos grasos a temperatura elevada: formación de nuevos compuestos e influencia de los antioxidantes naturales
… grasos y de los antioxidantes naturales de los aceites, en la formación de nuevos compuestos durante el proceso de fritura. La existencia de tres aceites de girasol con composiciones muy distintas en ácidos grasos (alto palmítico, alto oleíco y alto linoleíco), sin cambios significativos en los …
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Biodisponibilidad de los componentes del insaponificable del aceite de oliva en humanos
Introducción. Los aceites de oliva y orujo de oliva son una fuente importante de componentes menores insaponificables de probada actividad biológica, entre los que se encuentran esteroles, dialcoholes triterpénicos, alcoholes grasos lineales, escualeno y tocoferoles. En este trabajo se ha puesto a …
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Uso de extractos de romero y otras fuentes vegetales como antioxidantes tecnológicos en aceites alimentarios. Estudio comparativo de eficacia frente a antioxidantes sintéticos. Relación estructura-actividad.
… el deterioro oxidativo de los lípidos (grasas, aceites) a través de la formación de peróxidos. La reacción de estos compuestos con el hidrógeno origina la formación de hidroperóxidos, también llamados productos primarios de oxidación. A partir de estos, suceden una variedad de reacciones …
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Metodología para la optimización de biolubricantes derivados de microalgas
… sobre las materias primas tradicionales como los aceites vegetales y las grasas animales. Estas incluyen un mayor contenido lipídico, rápidas tasas de crecimiento, uso de tierras no cultivables, mayor captura de CO2, escalabilidad y potencial, y una gran versatilidad de subproductos cuando se …
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Composición de los aceites esenciales de las hojas de conyza bonariensis, gnaphalium pellitum y achyrocline satureioides, por cg-em y evaluación de la actividad antibacteriana y antioxidante
"Las especies herbáceas Gnaphalium pellitum, Achyrocline satureioides y Conyza bonaríensis. abundantes en américa, que crece en los montes circunvecinos de la sabana de Bogotá y propia de la vegetación de subpáramo, se les ha referenciado con el nombre común de vira vira, que agrupan diversas …
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Development of meat products fortified with omega-3 rich oil obtained from fish by-products by supercritical carbon dioxide extraction
… en la extracción mediante CO2 supercrítico de aceites ricos en Omega-3 de alta calidad a partir de subproductos de pescado. Los aceites obtenidos, posteriormente son estabilizados mediante extractos naturales y microencapsulación, y empleados para el desarrollo de productos cárnicos con bajo …
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