Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 4 of 4 for “"Φέτα"”.
-
Ο ρόλος των σύγχρονων υβριδικών συστημάτων έγχυσης ινσουλίνης στην ρύθμιση των μεταγευματικών τιμών γλυκόζης
… σύνθετων υδατανθράκων που αποτελούταν από μια φέτα (56g) ψωμί πολύσπορο γερμανικού τύπου μαζί με 20g τυρί cottage, 30g μύρτιλλα και 10 φιστίκια κάσιους εμπεριείχε 34,85g υδατάνθρακες, 9,7g πρωτεΐνες, 9,84g λιπαρά και 278 θερμίδες, με τυχαία σειρά για μια εβδομάδα το καθένα. Χρησιμοποιήθηκε ίδια …
-
Διερεύνηση των επιπέδων κτηνιατρικών ανθελμιθικών ουσιών στο γάλα και εκτίμηση της πρόσληψης από τον άνθρωπο
… εκτίμηση της ημερήσιας κατανάλωσης γάλακτος και Φέτας (λήψη προσωπικών συνεντεύξεων, συμπλήρωση ερωτηματολογίων, συχνοτήτων κατανάλωσης τροφίμων, από δείγμα 723 μαθητών ηλικίας 10-12 ετών, από τη Νότια Ελλάδα). Αποτελέσματα: 34 από τα 123 δείγματα γάλακτος βρέθηκαν να περιέχουν κατάλοιπα των …
-
ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΠΡΩΤΕΑΣΗΣ ΚΑΙ ΛΙΠΑΣΗΣ ΨΥΧΡΟΤΡΟΦΟΥ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΟΥ ΣΤΕΛΕΧΟΥΣ ΤΟΥ ΝΩΠΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΤΥΡΙΟΥ ΦΕΤΑ
IN THIS THESIS A PSEUDOMONAS FLUORESCENS STRAIN FROM RAW MILK WAS ISOLATED AND CHARACTERIZED. THE EFFECT OF CULTURE CONDITIONS ON THE PRODUCTION OF THE EXTRACELLULAR PROTEASE AND LIPASE FROM THE BACTERIUM WAS STUDIED. THE ENZYMES WERE PURIFIED AND THEIR PROPERTIES WERE STUDIED. THE ACTION OF …
-
Βιοδιεργασίες στην παραγωγή προβιοτικών γαλακτοκομικών προϊόντων με ακινητοποιημένα γαλακτικά βακτήρια σε πριβιοτικούς φορείς
… Προβιοτικά επίσης χαρακτηρίζονται τα τυριά τύπου Φέτας που παρασκευάστηκαν με χρήση ακινητοποιημένων κυττάρων L. casei σε καρπούς ιπποφαούς, καλαμπόκι, φάβα, φλοιούς σιταριού και απολιγνινοποιημένους φλοιούς σιταριού. Δυνητικά προβιοτικά χαρακτηρίζονται τα τυριά άλμης που παρασκευάστηκαν με χρήση …