Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 9 of 9 for “"Τρόφιμα"”.
-
Μελέτη και ποσοτικοποίηση πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων με GC-MS
… για την προστασία της δημόσιας υγείας. Τα τρόφιμα εκτός του ότι αποτελούν βασική πηγή θρέψης, μπορούν να αποτελέσουν και πιθανό φορέα κινδύνων επιφέροντας στον καταναλωτή από ήπια συμπτώματα έως σοβαρότερα νοσήματα. Στην παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκε βιβλιογραφική ανασκόπηση για όλους …
-
Η επίδραση της υπερ-επεξεργασμένης διατροφής στην ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη σε φαινομενικά υγιείς
Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και γενικότερα ο σημερινός τρόπος διατροφής φαίνεται να επηρεάζουν κατά πολύ την υγεία μας και πλέον δίνεται μεγάλη έμφαση στην εκδήλωση Σακχαρώδους Διαβήτη τύπου 2. Ο Σακχαρώδης Διαβήτης είναι μία μεταβολική νόσος που επηρεάζει τη ρύθμιση των μακροθρεπτικών συστατικών …
-
Έλεγχος προβιοτικών ιδιοτήτων σε στελέχη των γενών Bifidobacterium και Lactobacillus που έχουν απομονωθεί από τον εντερικό μικροβιόκοσμο υγιών νεογνών
… χρήσης αυτών των στελεχών σε λειτουργικά τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής, με εφαρμογές στη ρύθμιση του άγχους και στην υποστήριξη της ψυχικής υγείας.
-
Study of degradation of aflatoxins after sonication and their determination by HPLC-QqQ-MS
… μείωση ή την εξάλειψη της παρουσίας των AFs στα τρόφιμα. Κατά την επεξεργασία με υπερήχους παράγονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να διασπάσουν οργανικά μόρια όπως οι AFs. Σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής εργασίας είναι η διερεύνηση και βελτιστοποίηση λειτουργικών παραμέτρων της …
-
Η βέλτιστη διατροφή για ηλικιωμένους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2
… πρότυπα και τέσσερις μελέτες συγκεκριμένα τρόφιμα και μικροθρεπτικά στοιχεία. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι μελέτες που εφάρμοσαν πολυπαραγοντικές παρεμβάσεις είχαν θετική επίδραση στους ηλικιωμένους διαβητικούς ασθενείς. Σημαντικά οφέλη, επίσης, φαίνεται να προσφέρει η πρωτεϊνική πρόσληψη …
-
Διερεύνηση των επιπέδων κτηνιατρικών ανθελμιθικών ουσιών στο γάλα και εκτίμηση της πρόσληψης από τον άνθρωπο
… αυτές είναι δυνατό να ανιχνευθούν και σε άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης για τα οποία δεν έχουν θεσπιστεί MRLs και συνεπώς δε διεξάγονται οι αντίστοιχοι έλεγχοι. Κατά συνέπεια, είναι απαραίτητη η εκπαίδευση των κτηνοτρόφων σε θέματα Ο.Κ.Π., η εντατικοποίηση των ελέγχων και η στελέχωση των …
-
Βιοδιεργασίες στην παραγωγή προβιοτικών γαλακτοκομικών προϊόντων με ακινητοποιημένα γαλακτικά βακτήρια σε πριβιοτικούς φορείς
… στα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα νέα τρόφιμα, στις μεθόδους ακινητοποίησης κυττάρων μικροοργανισμών, τους πριβιοτικούς φορείς ακινητοποίησης και τη λυοφιλίωση ως μέθοδο συντήρησης των μικροοργανισμών. Επίσης, γίνεται αναφορά στις κατηγορίες των γαλακτοκομικών προϊόντων καθώς και στις …
-
ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΤΩΝ ΣΠΟΡΩΝ ΤΟΥ CLOSTRIDIUM PERFRINGENS ΚΑΤΑ ΤΗ ΘΕΡΜΙΚΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΒΡΑΣΤΩΝ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΜΕΤΟΥΣΙΩΜΕΝΩΝ ΤΥΡΙΩΝ
ΣΠΟΡΟΙ CLOSTRIDIUM PERFRINGENS A.T.C.C. 3624 (ΘΕΡΜΟΕΥΑΙΣΘΗΤΟΙ) ΚΑΙ N.C.T.C. 8239 (ΘΕΡΜΟΑΝΤΟΧΟΙ) ΕΝΟΦΘΑΛΜΙΖΟΝΤΑΝ ΣΕ ΚΡΕΑΤΟΠΑΣΤΑ ΒΡΑΣΤΩΝ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ ΣΕ 24 ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΣΜΟΥΣ, ΕΝΩ ΣΠΟΡΟΙ C. PERFRINGENS N.C.T.C. 8239 ΕΝΟΦΘΑΛΜΙΖΟΝΤΑΝ ΣΕ ΜΙΓΜΑ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ ΜΕΤΟΥΣΙΩΜΕΝΩΝ ΤΥΡΙΩΝ ΣΕ 10 ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΣΜΟΥΣ, ΠΡΙΝ ΤΗ …