Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 8 of 8 for “"Ζύμωση"”.
-
Πολυπαραμετρική ανάλυση FT-IR δειγμάτων οίνου υπό ζύμωση και συγκριτική αξιολόγηση με βιβλιογραφικά δεδομένα
… ανάλυση δειγμάτων μούστου και οίνου υπό ζύμωση, με στόχο την περιγραφική και συγκριτική αξιολόγηση της χημικής τους κατάστασης σε πραγματικές συνθήκες οινοποιείου. Τα δείγματα συλλέχθηκαν κατά τη διάρκεια της οινοποιητικής περιόδου από οινοποιητικές εγκαταστάσεις και αναλύθηκαν …
-
Ανάπτυξη διβαθμίου συστήματος παραγωγής βιοαερίου από στερεά απόβλητα και βιομάζα
… αποβλήτου που προέρχεται από την αλκοολική ζύμωση του γλυκού σόργου, αλλά και η χρήση του αυτού καθ’ αυτού γλυκού σόργου, προκειμένου να εξεταστούν ο ρυθμός υδρόλυσης και αποδόμησης της οργανικής ύλης και η ικανότητα των αναερόβιων συστημάτων να επεξεργάζονται τέτοιου είδους υποστρώματα και …
-
Μελέτη της ενζυμικής παραγωγής θρεπτικού μέσου καλλιέργειας για τη βιοσύνθεση εξωκυτταρικού βιοπολυμερούς
… πηγών άνθρακα σε συμβατικά θρεπτικά υποστρώματα ζύμωσης. Σε αυτό το πλαίσιο, η ανάπτυξη βιώσιμων βιοδιεργασιών που μετατρέπουν τα κλωστοϋφαντουργικά απόβλητα σε βιοπολυμερή υψηλής αξίας, αναδεικνύεται ως μία πολλά υποσχόμενη στρατηγική για την αντιμετώπιση τόσο των προκλήσεων διαχείρισης …
-
Παραγωγή οργανικών οξέων από τυρόγαλο παρουσία κίσσηρης και γ-αλουμίνας ως προωθητές
… αναλυτικά μελετήθηκε η επίδραση της θερμοκρασίας ζύμωσης (20-45 οC), της αρχικής τιμής pH του υποστρώματος (3-9) και της αρχικής συγκέντρωσης λακτόζης του υποστρώματος, στην παραγωγή οργανικών οξέων τόσο με ελεύθερα κύτταρα όσο και με τη χρήση κίσσηρη και γ-αλουμίνας. Τα πειράματα αυτά …
-
Παραγωγή οργανικών οξέων από λιγνοκυτταρινούχα συστατικά με τη χρήση γ-αλούμινας ως προωθητή
… έγινε μελέτη της επίδρασης τριών παραμέτρων της ζύμωσης με σκοπό την βελτιστοποίηση των συνθηκών και τη μεγιστοποίηση των συγκεντρώσεων των οργανικών οξέων. Οι παράμετροι που μελετήθηκαν ήταν η αρχική τιμή pH του υποστρώματος ζύμωσης (3, 4,5, 6, 7, 8 και 9), η συγκέντρωση του σακχάρου (20, 30, …
-
Ανάπτυξη διβάθμιου συστήματος βιοτεχνολογικής παραγωγής υδρογόνου και μεθανίου από απόβλητα τυροκομείου
… υδρογόνου του ορρού τυρογάλακτος μέσω της ζύμωσης των διαλυτών σακχάρων του. Πραγματοποιήθηκαν πειράματα σε αντιδραστήρα συνεχούς ανάδευσης, ο οποίος λειτούργησε σε υδραυλικούς χρόνους παραμονής 24, 18, και 12 h, είτε με προσθήκη αλκαλικότητας (ΝαHCO3 σε HRT=24h), είτε με χρήση αυτόματου …
-
ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ ΚΑΙ ΑΦΟΜΟΙΟΥΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΖΑΧΑΡΟΥΧΩΝ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΕΠΙΔΡΑΣΗΣ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ ...
IN WORK THE EFFECT OF VARIOUS ELEMENTS (MACRO TRACE ELEMENTS AND ASSIMILATED BYTHE YEAST ELEMENTS) ON THE KINETIC PARAMETERS OF ALCOHOLIC FERMENTATION WAS STUDIED. SUGAR EXTRACTS OF CURRANTS, MOLASSES AND DRIED FIGS WERE USED AS THE FERMENTATION SUBSTRATE. IT WAS FOUND THAT THE ABOVE RAW MATERIALS …