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Results
Showing 1 to 2 of 2 for “"ß-Lactoglobulin"”.
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Dynamic and equilibrium adsorption behaviour of ß-lactoglobulin at the solution/tetradecane interface: Effect of solution concentration, pH and ionic strength
… efficient stabilizers of foams and emulsions. β-lactoglobulin (BLG) is one of the most widely studied proteins due to its major industrial applications, in particular in food technology. In the present work, the influence of different bulk concentration, solution pH and ionic strength on the …
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Klinische Auswirkungen von kuhmilch-basierten Muttermilch-Supplementen für Frühgeborene
Für Frühgeborene reicht die Muttermilch als Ernährung in ihrer Zusammensetzung nicht aus. Verschiedene Muttermilch-Supplemente reichern sie dem Bedarf entsprechend an. <br>Es galt herauszufinden, ob sich die beiden Supplemente Eoprotin (intaktes Kuhmilchprotein) und FM 85 (Hydrolysat aus …