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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Ácidos hidroxicinámicos"”.
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Caracterización enológica de vinos elaborados con variedades minoritarias de La Rioja con diferentes vinificaciones y añadas
… color, composición fenólica, composición de aminoácidos y aminas biógenas, composición volátil, polisacáridos y análisis sensorial. Todos los vinos presentaron un alto contenido en polifenoles y resveratrol, indicando un buen potencial para su envejecimiento y unas buenas características …
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Aplicación foliar de elicitores y compuestos nitrogenados como estrategia para mejorar la composición fenólica de la uva y del vino
… en la concentración de antocianos, flavonoles y ácidos hidroxicinámicos. En la variedad Graciano, el efecto del tratamiento se apreció especialmente en la concentración de estilbenos. En general, las diferencias halladas en la uva no se trasladaron en todos los casos al vino, observándose escasas …