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Results
Showing 1 to 3 of 3 for “"Ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs)"”.
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Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites
… para la obtención de monoglicéridos ricos en ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) estables oxidativamente.
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Desarrollo de un alimento funcional a partir de Thunnus Albacarens. ¿Puede su consumo aumentar el aporte diario de omega 3 y mejorar la salud cardiovascular?
… atún blanco, especialmente de su contenido en ácidos grasos omega 3, el proceso de conservación en lata de éste y el efecto de su consumo sobre diferentes factores de riesgo cardiovascular (RCV). El objeto es crear un alimento práctico y eficaz basado en atún blanco enlatado que contenga …