Sabores y saberes de Matanza un estudio de las transformaciones productivas, alimentarias y culturales en los últimos cincuenta años

Santos Niño, Carolina

doi:https://doi.org/10.11144/Javeriana.10554.12400

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Pontificia Universidad Javeriana

Sabores y saberes de Matanza un estudio de las transformaciones productivas, alimentarias y culturales en los últimos cincuenta años

dc:creator Santos Niño, Carolina

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thesis:*

Grantor dc:publisher: Pontificia Universidad Javeriana

Author and committee

dc:creator, dc:contributor.*

Author dc:creator: Santos Niño, Carolina
Advisor dc:contributor.advisor: Raymond, Pierre

Subjects

dc:subject × 3

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Licence dc:rights.uri: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Language dc:language.iso: spa

Identifiers

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DOI: https://doi.org/10.11144/Javeriana.10554.12400
OAI record oai:identifier: https://repository.javeriana.edu.co/oai/request?verb=GetRecord&metadataPrefix=dim&identifier=oai%3Arepository.javeriana.edu.co%3A10554%2F12400

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Last updated: 2026-08-21
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Santos Niño, Carolina. Sabores y saberes de Matanza un estudio de las transformaciones productivas, alimentarias y culturales en los últimos cincuenta años. Pontificia Universidad Javeriana, http://hdl.handle.net/10554/12400

Sabores y saberes de Matanza un estudio de las transformaciones productivas, alimentarias y culturales en los últimos cincuenta años

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