A gazdasági változások hatása a vágócsirke előállításra

A népességnövekedés eredményeképpen a húsfogyasztás is a sokszorosára emelkedett. Földünk korlátozott erőforrásai miatt kiemelkedő szerepet kap a termelés hatékonyságának növelése. Ehhez járul hozzá a megfelelő technológiai színvonal kialakítása. A baromfiágazat hazánkban az egyik legdinamikusabban fejlődő ágazat, a húselőállítás közel felét a baromfifeldolgozás adja. A 2020-ban kitört koronavírus világjárvány a gazdaság egészén éreztette hatását. A baromfiszektorban a takarmány árak kiugró növekedése nehéz helyzetbe hozta a termelőket, ezen felül a 2021-es év második felétől az energiaárakban is irreálisan magas emelkedés következett be, amivel az ipari fogyasztóknak meg kell küzdeniük.

Department dc:contributor.department

DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar

Author dc:creator

• Verdes, Dóra

Advisor dc:contributor.advisor

• Madai, Hajnalka

• vágócsirke
• hústermelés
• baromfiágazat

Language dc:language.iso

hu

Handle dc:identifier.uri

http://hdl.handle.net/2437/333107

OAI identifier oai:identifier

oai:dea.lib.unideb.hu:2437/333107